Gefüllte Paprika in Tomatensauce – Ein Klassiker neu entdeckt

⏱️ Zubereitungszeit: 65 Minuten | 👥 Portionen: 4 | 🔥 Schwierigkeitsgrad: Einfach

🥘 ZUTATEN:

• 4 große Paprika (rot, gelb oder orange)
• 400 g gemischtes Hackfleisch (Rind & Schwein)
• 150 g Langkornreis (roh), 1 Zwiebel (fein gewürfelt), 2 Knoblauchzehen, 1 Ei
• 1 TL Paprikapulver, 1 TL Majoran, Salz und Pfeffer
• Tomatensauce: 400 g gehackte Tomaten, 200 ml Rinderbrühe, 1 EL Tomatenmark, 1 TL Zucker, Salz, Pfeffer, Oregano

🔥 ZUBEREITUNG:

Schritt 1: FÜLLUNG VORBEREITEN (10 Minuten)

• Hackfleisch mit Reis, Zwiebel, Knoblauch, Ei und allen Gewürzen vermengen
• Gut durchkneten bis eine gleichmäßige Masse entsteht

Schritt 2: PAPRIKA VORBEREITEN (5 Minuten)

• Deckel der Paprika abschneiden (aufheben!), Kerne entfernen
• Paprika mit der Füllung befüllen – nicht zu fest pressen
• Deckel wieder aufsetzen

Schritt 3: SCHMOREN (50 Minuten)

• Tomatensauce in der Gusseisenkasserolle anrühren und kurz aufkochen
• Gefüllte Paprika aufrecht in die Sauce setzen
• Gusseisendeckel auflegen, bei Stufe 3 (Induktion) 45–50 Minuten schmoren
  
  
  

Schritt 4: ANRICHTEN

• Paprika vorsichtig herausnehmen, Sauce abschmecken
• Sauce über die Paprika geben, mit frischer Petersilie bestreuen
  
  
  

✅ TIPPS FÜR PERFEKTE ERGEBNISSE:

• Reis RAW in die Füllung geben – er gart perfekt in der Paprika durch
• Paprika aufrecht platzieren damit die Füllung nicht herausläuft
• Der BIOL Gusseisendeckel hält Dampf perfekt – die Paprika garen gleichmäßig
• Schmeckt am nächsten Tag noch besser – die Aromen ziehen durch

🍷 SERVIERVORSCHLAG:

Mit Sauerrahm oder Schmand und frischem Brot. Als Getränk: ein leichter österreichischer Rotwein oder ein kühles Bier. Klassisches Wohlfühlgericht das die ganze Familie liebt.

📊 NÄHRWERTANGABEN (pro Portion):