Фаршированный перец в томатном соусе – классика в новом исполнении

⏱️ Время приготовления: 65 минут | 👥 Порции: 4 | 🔥 Уровень сложности: Легко

🥘 ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 4 больших перца (красных, желтых или оранжевых)
• 400 г смешанного фарша (говядина и свинина)
• 150 г длиннозерного риса (сырой), 1 луковица (мелко нарезанная), 2 зубчика чеснока, 1 яйцо
• 1 ч. ложка паприки, 1 ч. ложка майорана, соль и перец
• Томатный соус: 400 г нарезанных помидоров, 200 мл говяжьего бульона, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ч. ложка сахара, соль, перец, орегано

🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1: ПОДГОТОВКА НАЧИНКИ (10 минут)

• Смешайте фарш с рисом, луком, чесноком, яйцом и всеми специями
• Хорошо вымесите до получения однородной массы

Шаг 2: ПОДГОТОВКА ПЕРЦА (5 минут)

• Срежьте верхушку перца (сохраните!), удалите семена
• Наполните перцы начинкой – не слишком плотно
• Снова накройте крышкой

Шаг 3: ТУШЕНИЕ (50 минут)

• Смешайте томатный соус в чугунной кастрюле и доведите до кипения
• Наполненные перцы ставьте вертикально в соус
• Накройте чугунной крышкой, тушите на уровне 3 (индукция) 45–50 минут
  
  
  

Шаг 4: ПОДАЧА

• Аккуратно выньте перцы, попробуйте соус
• Полейте соусом перцы, посыпьте свежей петрушкой
  
  
  

✅ СОВЕТЫ ДЛЯ ИДЕАЛЬНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ:

• Сырой рис добавьте в начинку – он идеально приготовится в перце
• Ставьте перцы вертикально, чтобы начинка не вытекала
• Чугунная крышка BIOL идеально удерживает пар – перцы готовятся равномерно
• На следующий день вкуснее – ароматы пропитываются

🍷 ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПО ПОДАЧЕ:

С кислым кремом или сметаной и свежим хлебом. В качестве напитка: легкое австрийское красное вино или холодное пиво. Классическое блюдо, которое любит вся семья.

📊 ПИЩЕВЫЕ ЦЕННОСТИ (на порцию):