Ржавчина на чугунной сковороде? Не проблема – как спасти её за 4 шага

Чугунные сковороды — настоящие универсалы. Но иногда на них появляются пятна ржавчины — из-за хранения в неподходящем месте или забытого вытирания после мытья. Хорошая новость: ржавчина — это не приговор для вашей сковороды. Несколькими простыми действиями она снова будет готова к использованию через несколько часов.

В видео мы показываем шаг за шагом, как это сделать.

Шаг 1: Оттереть ржавчину

Возьмите металлическую губку или стальную вату и тщательно оттрите пятна ржавчины. Работайте круговыми движениями с небольшим давлением — ржавчина снимается легче, чем кажется. Не бойтесь тереть сильно: чугун прочнее, чем принято считать.

Шаг 2: Прополоскать и высушить

Хорошо промойте сковороду тёплой водой, чтобы убрать все остатки. Затем сразу же полностью высушите кухонным полотенцем — остаточная влага снова приведёт к ржавчине. Ещё лучше: поставьте сковороду ненадолго на тёплую плиту, чтобы испарились последние следы воды.

Шаг 3: Промаслить

Нанесите небольшое количество нейтрального масла (например, рапсового или льняного) на сковороду и равномерно распределите его бумажным полотенцем по всей внутренней поверхности — включая борта и внешнюю сторону. Слой должен быть очень тонким: слишком много масла при нагреве становится липким.

Шаг 4: Прокалить в духовке

Поставьте сковороду отверстием вниз в разогретую духовку при 230 °C и оставьте прокаливаться на один час. Положите противень или фольгу на нижнюю решётку, чтобы собрать капающее масло. После часа выключите духовку и дайте сковороде остыть внутри.

Результат

После этого процесса ваша чугунная сковорода получает новый защитный слой — так называемую патину — и снова готова к использованию. Со временем этот слой становится прочнее при каждом использовании, и ваша сковорода станет лучше, чем когда-либо.

Совет по уходу: Никогда не мойте чугун в посудомоечной машине и всегда вытирайте его насухо сразу после каждого мытья. Небольшое промасливание после чистки значительно продлевает срок службы.