Chili con Carne im Dutch Oven

Feuer, Gusseisen, Abenteuer. Aus dem BIOL Dutch Oven am Lagerfeuer entsteht ein rauchiges Chili, das kein Küchenherd reproduzieren kann.

Zutaten

• 600 g Rinderhackfleisch
• 2 Dosen Kidney-Bohnen (je 400 g)
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 2 rote Paprika, 2–3 Jalapeños
• 200 ml Rinderbrühe, 2 EL Tomatenmark
• 2 TL Kreuzkümmel, 2 TL Chili-Pulver, 1 TL Pimentón, 1 TL Oregano
• Zum Servieren: Saure Sahne, Cheddar, Koriander, Tortillachips

Zubereitung

1. Feuer vorbereiten, Dutch Oven erhitzen.
   
2. Hackfleisch portionsweise anbraten, herausnehmen.
   
   
   
3. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika anschwitzen. Tomatenmark und Gewürze mitrösten.
   
   
   
4. Hackfleisch zurück, Tomaten, Brühe und Bohnen dazugeben. Deckel drauf.
   
   
   
5. 60–90 Minuten köcheln lassen. Abschmecken.
   
   
   

Nährwerte (pro Portion)