Rezepte

Chili con Carne im Dutch Oven Feuer, Gusseisen, Abenteuer. Aus dem BIOL Dutch Oven am Lagerfeuer entsteht ein rauchiges Chili, das kein Küchenherd reproduzieren kann. Zutaten 600 g Rinderhackfleisch 2 Dosen Kidney-Bohnen (je 400 g) 1 Dose gehackte Tomaten (400 g) 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 2 rote Paprika, 2–3 Jalapeños 200 ml Rinderbrühe, 2 EL Tomatenmark 2 TL Kreuzkümmel, 2 TL Chili-Pulver, 1 TL Pimentón, 1 TL Oregano Zum Servieren: Saure Sahne, Cheddar, Koriander, Tortillachips Zubereitung Feuer vorbereiten, Dutch Oven erhitzen. Hackfleisch portionsweise anbraten, herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika anschwitzen. Tomatenmark und Gewürze mitrösten. Hackfleisch zurück, Tomaten, Brühe und Bohnen dazugeben. Deckel drauf. 60–90 Minuten köcheln lassen. Abschmecken. Nährwerte (pro Portion) Kalorien Protein Fett Kohlenhydrate 440 kcal 30 g 18 g 38 g