Zwetschgen-Clafoutis

Clafoutis ist der Beweis, dass die besten Desserts keine Backkünste erfordern. Saftige Zwetschgen in einem lockeren Eiercustard, direkt aus der Aluminiumpfanne. Herbstklassiker, der süchtig macht.

Zutaten

• 500 g reife Zwetschgen (entsteint, halbiert)
• 3 Eier (M), 80 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker
• 200 ml Vollmilch, 100 ml Sahne, 60 g Mehl, 1 Prise Salz
• 1 EL Butter (für die Pfanne), Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Ofen auf 180°C vorheizen.
   
   
   
2. Eier mit Zucker schaumig schlagen, Mehl einrühren, Milch und Sahne einrühren. 10 Min. ruhen lassen.
   
   
   
3. Aluminiumpfanne buttern und zuckern. Zwetschgen einlegen, Teig darübergießen.
   
   
   
4. 30–35 Minuten backen bis goldbraun und gestockt. Mit Puderzucker bestäuben.
   
   
   

Nährwerte (pro Portion)