Poivrons farcis à la sauce tomate – Un classique revisité

⏱️ Temps de préparation : 65 minutes | 👥 Portions : 4 | 🔥 Difficulté : Facile

🥘 INGRÉDIENTS :

• 4 gros poivrons (rouges, jaunes ou oranges)
• 400 g de viande hachée mélangée (bœuf et porc)
• 150 g de riz long grain (cru), 1 oignon (finement haché), 2 gousses d'ail, 1 œuf
• 1 cuillère à café de paprika en poudre, 1 cuillère à café de marjolaine, sel et poivre
• Sauce tomate : 400 g de tomates concassées, 200 ml de bouillon de bœuf, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à café de sucre, sel, poivre, origan

🔥 PRÉPARATION :

Étape 1 : PRÉPARER LA FARCE (10 minutes)

• Mélanger la viande hachée avec le riz, l'oignon, l'ail, l'œuf et toutes les épices
• Bien pétrir jusqu'à obtenir une masse homogène

Étape 2 : PRÉPARER LES POIVRONS (5 minutes)

• Couper le chapeau des poivrons (le conserver !), retirer les graines
• Farcir les poivrons – ne pas trop tasser
• Replacer les chapeaux

Étape 3 : BRAISER (50 minutes)

• Préparer la sauce tomate dans la cocotte en fonte et porter à ébullition
• Placer les poivrons farcis debout dans la sauce
• Couvrir avec le couvercle en fonte, braiser à feu 3 (induction) pendant 45 à 50 minutes
  
  
  

Étape 4 : DRESSAGE

• Retirer délicatement les poivrons, assaisonner la sauce
• Napper les poivrons de sauce, saupoudrer de persil frais
  
  
  

✅ CONSEILS POUR DES RÉSULTATS PARFAITS :

• Ajouter le riz cru à la farce – il cuit parfaitement dans le poivron
• Placer les poivrons debout pour que la farce ne s'échappe pas
• Le couvercle en fonte BIOL retient parfaitement la vapeur – les poivrons cuisent uniformément
• Encore meilleur le lendemain – les arômes se développent

🍷 SUGGESTION DE SERVICE :

Avec de la crème aigre ou du smetana et du pain frais. Comme boisson : un vin rouge autrichien léger ou une bière fraîche. Un plat réconfortant classique que toute la famille adore.

📊 VALEURS NUTRITIONNELLES (par portion) :