Gnocchi di zucca al burro e salvia

Gnocchi di zucca dorati in padella nel burro nocciola alla salvia – pronti in 20 minuti. Il piatto vegetariano d'autunno perfetto.

Ingredienti

• 500 g di gnocchi di zucca, 80 g di burro
• 10-12 foglie di salvia fresca, 2 spicchi d'aglio (a fettine)
• 50 g di parmigiano, 50 g di semi di zucca, sale, pepe, noce moscata

Preparazione

1. Precuocere gli gnocchi secondo le istruzioni sulla confezione, quindi scolarli.
   
   
2. Rosolarli a porzioni in 1 cucchiaio di burro finché dorati (senza mescolare!). Toglierli dalla padella.
   
   
3. Sciogliere il burro rimanente finché spumeggia. Aggiungere salvia e aglio, cuocere 1-2 min. finché la salvia è croccante e il burro ha un colore nocciola.
   
   
4. Rimettere gli gnocchi in padella, aggiungere i semi di zucca e saltare. Servire con parmigiano.
   
   

Valori nutrizionali (per porzione)