Roest op de gietijzeren pan? Geen probleem – zo redt u hem in 4 stappen

Gietijzeren pannen zijn echte alleskunners. Toch ontstaan er soms roestplekken – door een onbeschermde opslagplek of door vergeten af te drogen na het wassen. Het goede nieuws: roest is geen doodvonnis voor uw pan. Met een paar handelingen is hij binnen een paar uur weer klaar voor gebruik.

In de video laten we stap voor stap zien hoe het werkt.

Stap 1: Roest wegschrobben

Pak een schuurspons of staalwol en schrob de roestplekken grondig weg. Werk daarbij in cirkelvormige bewegingen en met wat druk – de roest laat gemakkelijker los dan het lijkt. Wees niet bang om te hard te schrobben: gietijzer is robuuster dan zijn reputatie doet vermoeden.

Stap 2: Afspoelen en drogen

Spoel de pan grondig af met warm water om alle resten te verwijderen. Daarna direct met een keukendoek of doek volledig afdrogen – restvocht leidt opnieuw tot roest. Nog beter: zet de pan kort op het warme fornuis om ook de laatste sporen water te laten verdampen.

Stap 3: Inoliën

Doe een kleine hoeveelheid neutrale olie (bijv. koolzaadolie of lijnzaadolie) op de pan en verdeel deze dun met een papieren doek over het hele binnenoppervlak – ook over de rand en de buitenkant. De laag moet flinterdun zijn: te veel olie wordt plakkerig bij het verhitten.

Stap 4: Inbranden in de oven

Zet de pan met de opening naar onder in de voorverwarmde oven op 230 °C en laat hem een uur inbranden. Leg een bakplaat of aluminiumfolie op de onderste rail om druppelende olie op te vangen. Schakel na een uur de oven uit en laat de pan erin afkoelen.

Het resultaat

Na dit proces heeft uw gietijzeren pan een nieuwe beschermlaag – de zogenaamde patina – en is hij weer klaar voor gebruik. Met de tijd wordt deze laag bij elk gebruik sterker en wordt uw pan beter dan ooit.

Onderhoudstip: was gietijzer nooit in de vaatwasser en droog het na elke wasbeurt altijd direct af. Een kort inoliën na het schoonmaken verlengt de levensduur aanzienlijk.