Іржа на чавунній сковорідці? Не проблема – як врятувати її за 4 кроки

Чавунні сковорідки — справжні універсали. Але іноді на них з'являються плями іржі — через зберігання у неналежному місці або забуте витирання після миття. Хороша новина: іржа — це не вирок для вашої сковорідки. Кількома простими діями вона знову буде готова до використання за кілька годин.

У відео ми показуємо крок за кроком, як це зробити.

Крок 1: Відтерти іржу

Візьміть металеву губку або сталеву вату та ретельно відтріть плями іржі. Працюйте круговими рухами з невеликим тиском — іржа знімається легше, ніж здається. Не бійтеся терти сильно: чавун міцніший, ніж прийнято вважати.

Крок 2: Прополоскати і висушити

Добре промийте сковорідку теплою водою, щоб прибрати всі залишки. Потім одразу ж повністю висушіть кухонним рушником — залишкова волога знову призведе до іржі. Ще краще: поставте сковорідку ненадовго на теплу плиту, щоб випарувалися останні сліди води.

Крок 3: Змастити олією

Нанесіть невелику кількість нейтральної олії (наприклад, ріпакової або лляної) на сковорідку та рівномірно розподіліть її паперовим рушником по всій внутрішній поверхні — включно з бортами та зовнішньою стороною. Шар повинен бути дуже тонким: надто багато олії при нагріванні стає липким.

Крок 4: Прожарити в духовці

Поставте сковорідку отвором донизу в розігріту духовку при 230 °C та залиште прожарюватися на одну годину. Покладіть деко або фольгу на нижню решітку, щоб зібрати краплі олії. Через годину вимкніть духовку та дайте сковорідці охолонути всередині.

Результат

Після цього процесу ваша чавунна сковорідка отримує новий захисний шар — так звану патину — і знову готова до використання. З часом цей шар стає міцнішим при кожному використанні, і ваша сковорідка стане кращою, ніж будь-коли.

Порада з догляду: Ніколи не мийте чавун у посудомийній машині та завжди витирайте його насухо одразу після кожного миття. Невелике змащення олією після чищення значно продовжує термін служби.