Фарширований перець у томатному соусі – класика по-новому

⏱️ Час приготування: 65 хвилин | 👥 Порцій: 4 | 🔥 Складність: Легка

🥘 ІНГРЕДІЄНТИ:

• 4 великих перці (червоний, жовтий або оранжевий)
• 400 г змішаного фаршу (яловичина & свинина)
• 150 г довгозернистого рису (сирого), 1 цибулина (дрібно нарізана), 2 зубчики часнику, 1 яйце
• 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. майорану, сіль і перець
• Томатний соус: 400 г подрібнених томатів, 200 мл яловичого бульйону, 1 ст. л. томатної пасти, 1 ч. л. цукру, сіль, перець, орегано

🔥 ПРИГОТУВАННЯ:

Крок 1: ПІДГОТОВКА НАЧИНКИ (10 хвилин)

• Змішати фарш з рисом, цибулею, часником, яйцем та всіма спеціями
• Добре вимісити до однорідної маси

Крок 2: ПІДГОТОВКА ПЕРЦІВ (5 хвилин)

• Зрізати кришечки перців (зберегти!), видалити насіння
• Наповнити перці начинкою – не притискати занадто щільно
• Знову накрити кришечками

Крок 3: ТУШКУВАННЯ (50 хвилин)

• Приготувати томатний соус у чавунній каструлі та довести до кипіння
• Поставити фаршировані перці вертикально в соус
• Накрити чавунною кришкою, тушкувати на рівні 3 (індукція) 45–50 хвилин
  
  
  

Крок 4: ПОДАЧА

• Обережно дістати перці, довести соус до смаку
• Полити соусом перці, посипати свіжою петрушкою
  
  
  

✅ ПОРАДИ ДЛЯ ІДЕАЛЬНОГО РЕЗУЛЬТАТУ:

• Додавати рис СИРИМ у начинку – він ідеально проварюється в перці
• Ставити перці вертикально щоб начинка не витікала
• Чавунна кришка BIOL ідеально утримує пар – перці готуються рівномірно
• Наступного дня стає ще смачнішим – аромати настоюються

🍷 ПРОПОЗИЦІЯ ПОДАЧІ:

З кислою сметаною та свіжим хлібом. До пиття: легке австрійське червоне вино або холодне пиво. Класична страва для комфортного харчування, яку любить вся сім'я.

📊 ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ (на порцію):