Gratin di zucchine e feta

Zucchine dorate, cremosa miscela di uova, feta salato — tutto rosolato nella casseruola in ghisa e terminato direttamente in forno.

Ingredienti

• 3–4 zucchine (ca. 600 g), a rondelle
• 200 g di feta, 4 uova, 200 ml di panna, 50 g di parmigiano
• 2 spicchi d'aglio, 1 cipolla rossa, basilico, menta, origano
• 2 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe, noce moscata

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Rosolare le zucchine nella casseruola in porzioni. Togliere.
3. Soffriggere la cipolla e l'aglio. Rimettere le zucchine.
4. Sbattere le uova con la panna, condire, aggiungere le erbe. Versare sulle zucchine. Sbricolare feta e parmigiano sopra.
5. Cuocere in forno 25–30 minuti fino a doratura e solidificazione.

Valori nutrizionali (per porzione)