Chili con carne in de Dutch Oven

Vuur, gietijzer, avontuur. Uit de BIOL Dutch Oven bij het kampvuur ontstaat een rokerige chili die geen keukenfornuis kan nabouwen.

Ingrediënten

• 600 g rundergehakt
• 2 blikken kidneybonen (elk 400 g)
• 1 blik gehakte tomaten (400 g)
• 2 uien, 4 teentjes knoflook, 2 rode paprika's, 2-3 jalapeño's
• 200 ml runderbouillon, 2 el tomatenpuree
• 2 tl komijn, 2 tl chilipoeder, 1 tl pimentón, 1 tl oregano
• Om te serveren: zure room, cheddar, koriander, tortillachips

Bereiding

1. Vuur voorbereiden, Dutch Oven verhitten.
2. Gehakt in porties aanbraden en uit de pan halen.
3. Uien, knoflook en paprika laten fruiten. Tomatenpuree en kruiden meebakken.
4. Gehakt terug toevoegen, tomaten, bouillon en bonen erbij doen. Deksel erop.
5. 60-90 minuten laten sudderen. Op smaak brengen.

Voedingswaarden (per portie)