Gegrillter Halloumi mit Sommergemüse – Mediterran & vegetarisch

⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten | 👥 Portionen: 2 | 🔥 Schwierigkeitsgrad: Einfach

🥘 ZUTATEN:

• 250 g Halloumi-Käse, in 1 cm dicke Scheiben
• 1 Zucchini, der Länge nach in Scheiben
• 1 rote Paprika, in breite Streifen
• 8 Kirschtomaten (am Zweig wenn möglich)
• 1 rote Zwiebel, in Scheiben
• 3 EL Olivenöl, 1 TL getrockneter Oregano, schwarzer Pfeffer
• Frische Minze oder Basilikum, Saft ½ Zitrone
• Optional: 1 EL Honig zum Beträufeln

🔥 ZUBEREITUNG:

Schritt 1: VORBEREITUNG (5 Minuten)

• Halloumi trocken tupfen – keine Marinade nötig
• Gemüse waschen und schneiden
• Gemüse mit Olivenöl, Oregano und Pfeffer einreiben
  
  
  

Schritt 2: GRILLPFANNE AUFHEIZEN (5 Minuten)

• Gusseisen-Grillpfanne OHNE Öl auf hoher Hitze (Stufe 8) 4–5 Minuten stark erhitzen
• Die Pfanne ist heiß genug wenn ein Wassertropfen sofort verdampft

Schritt 3: GEMÜSE GRILLEN (8 Minuten)

• Zucchini und Paprika einlegen – 2–3 Minuten nicht bewegen
• Wenden und weitere 2 Minuten grillen
• Kirschtomaten und Zwiebel zum Schluss 2–3 Minuten grillen

Schritt 4: HALLOUMI GRILLEN (4 Minuten)

• Halloumischeiben in die heiße Pfanne legen – 1,5–2 Minuten nicht bewegen
• Wenden wenn schöne Grillstreifen sichtbar sind
• Weitere 1,5 Minuten – Halloumi soll golden und weich sein, nicht schmelzen

Schritt 5: ANRICHTEN

• Gemüse und Halloumi auf einer Platte anrichten
• Mit Zitronensaft beträufeln, frische Minze darüberstreuen
• Optional: Honig über den Halloumi träufeln

✅ TIPPS FÜR PERFEKTE ERGEBNISSE:

• Halloumi NICHT marinieren – Öl auf dem Halloumi verbrennt in der Grillpfanne
• Die BIOL Gusseisen-Grillpfanne speichert Hitze perfekt – echte Grill-Marks wie vom Außengrill
• Halloumi sofort servieren – kalt wird er gummig und zäh
• Gemüse nicht zu lange – es soll noch Biss haben
• Honig + Minze ist die Kombination für den mediterranen Sommer-Kick

🍷 SERVIERVORSCHLAG:

Auf einem großen Holzbrett servieren – rustikales Sharing-Gericht. Dazu frisches Fladenbrot, Hummus oder Tzatziki. Als Getränk: gekühlter griechischer Weißwein (Assyrtiko) oder frische Limonade.

📊 NÄHRWERTANGABEN (pro Portion):