Sopa de patata al fuego + Pan de ajo sobre la tapa – Dutch Oven

⏱️ Tiempo de preparación: 60 minutos | 👥 Raciones: 4 | 🔥 Dificultad: Fácil

🥘 INGREDIENTES:

• Sopa de patata (en el Dutch Oven): 800 g de patatas harinosas (en dados), 2 zanahorias (en rodajas), 1 puerro, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 l de caldo, 100 ml de nata, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharadita de mejorana, sal, pimienta, nuez moscada
• Beicon ahumado (en dados, opcional)
• Pan de ajo (sobre la tapa): 4–6 rebanadas de pan de masa madre, 50 g de mantequilla blanda, 2 dientes de ajo (prensados), 1 cucharada de perejil, sal marina gruesa

🔥 PREPARACIÓN:

Paso 1: ENCENDER EL FUEGO & CALENTAR EL DUTCH OVEN (15 minutos)

• Encender bien el fuego, colocar el Dutch Oven directamente sobre las brasas o sobre las llamas
• Derretir la mantequilla, rehogar la cebolla y el puerro 3–4 minutos
• Añadir el beicon (opcional) y saltear

Paso 2: COCER LA SOPA (30 minutos)

• Añadir el ajo, las zanahorias y las patatas
• Verter el caldo, incorporar la mejorana
• Cocer tapado a fuego medio 25–30 minutos
• Las patatas están listas cuando se aplastan fácilmente con un tenedor

Paso 3: PAN DE AJO SOBRE LA TAPA (8 minutos)

• Preparar la mantequilla de hierbas: mezclar la mantequilla con el ajo y el perejil
• Dar la vuelta a la tapa del Dutch Oven y colocarla directamente sobre las brasas – ¡se convierte en plancha!
• Untar las rebanadas de pan con la mantequilla de hierbas, tostar sobre la tapa caliente 3–4 minutos
• Dar la vuelta, 2–3 minutos más hasta que el pan esté dorado y crujiente

Paso 4: TERMINAR LA SOPA & EMPLATAR

• Triturar la sopa groseramente o a medias – dejar algo de textura para darle carácter
• Añadir la nata, rectificar de sal, pimienta y nuez moscada
• Espolvorear con perejil fresco
• Servir la sopa en boles, colocar el pan de ajo al lado y disfrutar inmediatamente

✅ CONSEJOS PARA RESULTADOS PERFECTOS:

• ¡La tapa del Dutch Oven BIOL como plancha es el punto culminante de esta receta!
• Colocar la tapa invertida sobre las brasas – el lado interior plano es ideal para tostar
• No triturar la sopa completamente – algo de textura le da carácter
• Sin batidora: simplemente aplastar groseramente con un tenedor
• El beicon da a la sopa un maravilloso sabor ahumado

🍷 SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN:

Servir directamente en la hoguera en boles de madera o boles esmaltados hondos. El crujiente pan de ajo de la tapa para mojar. Una comida al aire libre que une a todos.

📊 INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración, sin pan de ajo):