Chili con Carne nel Dutch Oven

Fuoco, ghisa, avventura. Dal Dutch Oven BIOL sul falò nasce un chili affumicato che nessun fornello di cucina può replicare.

Ingredienti

• 600 g di carne macinata di manzo
• 2 lattine di fagioli kidney (400 g ciascuna)
• 1 lattina di pomodori pelati tritati (400 g)
• 2 cipolle, 4 spicchi d'aglio, 2 peperoni rossi, 2–3 jalapeños
• 200 ml di brodo di manzo, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiaini di cumino, 2 cucchiaini di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di pimentón, 1 cucchiaino di origano
• Per servire: panna acida, cheddar, coriandolo, tortilla chips

Preparazione

1. Preparare il fuoco, scaldare il Dutch Oven.
2. Rosolare la carne macinata in porzioni, togliere dalla pentola.
3. Soffriggere cipolle, aglio e peperone. Aggiungere il concentrato di pomodoro e le spezie e far rosolare.
4. Rimettere la carne, aggiungere pomodori, brodo e fagioli. Mettere il coperchio.
5. Cuocere a fuoco lento 60–90 minuti. Aggiustare di sale.

Valori nutrizionali (per porzione)