Ricette

Chili con Carne nel Dutch Oven Fuoco, ghisa, avventura. Dal Dutch Oven BIOL sul falò nasce un chili affumicato che nessun fornello di cucina può replicare. Ingredienti 600 g di carne macinata di manzo 2 lattine di fagioli kidney (400 g ciascuna) 1 lattina di pomodori pelati tritati (400 g) 2 cipolle, 4 spicchi d'aglio, 2 peperoni rossi, 2–3 jalapeños 200 ml di brodo di manzo, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 2 cucchiaini di cumino, 2 cucchiaini di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di pimentón, 1 cucchiaino di origano Per servire: panna acida, cheddar, coriandolo, tortilla chips Preparazione Preparare il fuoco, scaldare il Dutch Oven. Rosolare la carne macinata in porzioni, togliere dalla pentola. Soffriggere cipolle, aglio e peperone. Aggiungere il concentrato di pomodoro e le spezie e far rosolare. Rimettere la carne, aggiungere pomodori, brodo e fagioli. Mettere il coperchio. Cuocere a fuoco lento 60–90 minuti. Aggiustare di sale. Valori nutrizionali (per porzione) CalorieProteineGrassiCarboidrati 440 kcal30 g18 g38 g