Clafoutis di prugne

Il clafoutis dimostra che i migliori dessert non richiedono doti da pasticcere. Prugne succose in una leggera crema di uova, direttamente dalla padella in alluminio. Un classico autunnale che crea dipendenza.

Ingredienti

• 500 g di prugne mature (snocciolate, dimezzate)
• 3 uova (M), 80 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato
• 200 ml di latte intero, 100 ml di panna, 60 g di farina, 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di burro (per la padella), zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma, incorporare la farina, poi il latte e la panna. Lasciare riposare 10 min.
3. Imburrare e zuccherare la padella in alluminio. Disporre le prugne, versare l'impasto sopra.
4. Cuocere 30–35 minuti fino a doratura e solidificazione. Spolverizzare con zucchero a velo.

Valori nutrizionali (per porzione)