Pruimenclafoutis

Clafoutis is het bewijs dat de beste desserts geen bakkunsten vereisen. Sappige pruimen in een luchtige eiercustard, rechtstreeks uit de aluminium pan. Een herfstklassieker waar je verslaafd aan raakt.

Ingrediënten

• 500 g rijpe pruimen (ontpit, gehalveerd)
• 3 eieren (M), 80 g suiker, 1 zakje vanillesuiker
• 200 ml volle melk, 100 ml room, 60 g bloem, 1 snufje zout
• 1 el boter (voor de pan), poedersuiker om te bestuiven

Bereiding

1. Oven voorverwarmen op 180°C.
2. Eieren met suiker schuimig kloppen, bloem erdoor roeren, melk en room erdoor roeren. 10 min. laten rusten.
3. Aluminium pan invetten met boter en bestrooien met suiker. Pruimen erin leggen, beslag erover gieten.
4. 30-35 minuten bakken tot goudbruin en gestold. Bestuiven met poedersuiker.

Voedingswaarden (per portie)