Write your store's popup content
Recepten
Courgette-fetaschotel uit de gietijzeren braadpan – Zomers & hartig
op 28 aug. 2026
Courgette-fetaschotel
Goudbruin gebakken courgette, romig eimengsel, zoute feta – alles aangebraden in de gietijzeren braadpan en direct in de oven afgebakken.
Ingrediënten
3-4 courgettes (ca. 600 g), in plakjes
200 g feta, 4 eieren, 200 ml room, 50 g Parmezaanse kaas
2 teentjes knoflook, 1 rode ui, basilicum, munt, oregano
2 el olijfolie, zout, peper, nootmuskaat
Bereiding
Oven voorverwarmen op 200°C.
Courgette in de braadpan in porties goudbruin aanbraden. Uit de pan halen.
Ui en knoflook laten fruiten. Courgette terug in de pan doen.
Eieren met room loskloppen, op smaak brengen en de kruiden erdoor roeren. Over de courgette gieten. Feta en Parmezaanse kaas erover strooien.
25-30 minuten bakken tot goudbruin en gestold.
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën
Eiwitten
Vetten
Koolhydraten
330 kcal
16 g
24 g
10 g
Pruimenclafoutis uit de aluminium pan – Eenvoudig & verfijnd
op 18 aug. 2026
Pruimenclafoutis
Clafoutis is het bewijs dat de beste desserts geen bakkunsten vereisen. Sappige pruimen in een luchtige eiercustard, rechtstreeks uit de aluminium pan. Een herfstklassieker waar je verslaafd aan raakt.
Ingrediënten
500 g rijpe pruimen (ontpit, gehalveerd)
3 eieren (M), 80 g suiker, 1 zakje vanillesuiker
200 ml volle melk, 100 ml room, 60 g bloem, 1 snufje zout
1 el boter (voor de pan), poedersuiker om te bestuiven
Bereiding
Oven voorverwarmen op 180°C.
Eieren met suiker schuimig kloppen, bloem erdoor roeren, melk en room erdoor roeren. 10 min. laten rusten.
Aluminium pan invetten met boter en bestrooien met suiker. Pruimen erin leggen, beslag erover gieten.
30-35 minuten bakken tot goudbruin en gestold. Bestuiven met poedersuiker.
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën
Eiwitten
Vetten
Koolhydraten
290 kcal
8 g
12 g
38 g
Aardappelsoep van het vuur + knoflookbrood op het deksel – Dutch Oven
op 28 jul. 2026
⏱️ Bereidingstijd: 60 minuten | 👥 Porties: 4 | 🔥 Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
🥘 INGREDIËNTEN:
Aardappelsoep (in de Dutch Oven): 800 g kruimige aardappelen (in blokjes), 2 wortels (in plakjes), 1 stengel prei, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 l bouillon, 100 ml room, 2 el boter, 1 tl marjolein, zout, peper, nootmuskaat
Gerookt spek (in blokjes, optioneel)
Knoflookbrood (op het deksel): 4-6 plakken zuurdesembrood, 50 g zachte boter, 2 teentjes knoflook (geperst), 1 el peterselie, grof zeezout
🔥 BEREIDING:
Stap 1: VUUR & DUTCH OVEN VERHITTEN (15 minuten)
Vuur goed opbouwen, Dutch Oven direct op de gloeiende kolen of boven de vlammen plaatsen
Boter laten smelten, ui en prei 3-4 minuten laten fruiten
Spek (optioneel) toevoegen en meebakken
Stap 2: SOEP KOKEN (30 minuten)
Knoflook, wortels en aardappelen toevoegen
Bouillon toevoegen, marjolein erdoor roeren
Met deksel afgedekt op middelhoog vuur 25-30 minuten laten sudderen
De aardappelen zijn klaar wanneer ze gemakkelijk met een vork te pletten zijn
Stap 3: KNOFLOOKBROOD OP HET DEKSEL (8 minuten)
Kruidenboter voorbereiden: boter mengen met knoflook en peterselie
Deksel van de Dutch Oven omdraaien en direct op de gloeiende kolen/het rooster plaatsen – het wordt een grillplaat!
Broodplakken besmeren met kruidenboter en op het hete deksel 3-4 minuten roosteren
Omdraaien, nog 2-3 minuten tot het brood goudbruin en knapperig is
Stap 4: SOEP AFWERKEN & OPDIENEN
Soep grof stampen of half pureren – iets brokkelig laten voor karakter
Room erdoor roeren, op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat
Bestrooien met verse peterselie
Soep in kommen schenken, knoflookbrood erbij leggen en direct genieten
✅ TIPS VOOR PERFECTE RESULTATEN:
Het BIOL Dutch Oven-deksel als grillplaat is het hoogtepunt van dit recept!
Deksel omgedraaid boven de gloeiende kolen plaatsen – de platte binnenkant is ideaal om te roosteren
Soep niet volledig pureren – iets brokkeligheid geeft karakter
Geen staafmixer bij de hand: gewoon grof pletten met een vork
Spek geeft de soep een prachtige rokerige smaak
🍷 SERVEERSUGGESTIE:
Direct bij het kampvuur serveren in houten schaaltjes of diepe emaillen kommen. Het knapperige knoflookbrood van het deksel om te dippen. Een outdoor-maaltijd die iedereen samenbrengt.
📊 VOEDINGSWAARDEN (per portie, zonder knoflookbrood):
Calorieën
Eiwitten
Vetten
Koolhydraten
ca. 320 kcal
8 g
14 g
42 g
Gegrilde halloumi met zomergroenten – Mediterraan & vegetarisch
op 24 jul. 2026
⏱️ Bereidingstijd: 20 minuten | 👥 Porties: 2 | 🔥 Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
🥘 INGREDIËNTEN:
250 g halloumikaas, in plakken van 1 cm
1 courgette, in de lengte in plakken
1 rode paprika, in brede reepjes
8 cherrytomaten (aan de tros indien mogelijk)
1 rode ui, in plakken
3 el olijfolie, 1 tl gedroogde oregano, zwarte peper
Verse munt of basilicum, sap van ½ citroen
Optioneel: 1 el honing om over te druppelen
🔥 BEREIDING:
Stap 1: VOORBEREIDING (5 minuten)
Halloumi droogdeppen – marineren is niet nodig
Groenten wassen en snijden
Groenten inwrijven met olijfolie, oregano en peper
Stap 2: GRILLPAN VOORVERWARMEN (5 minuten)
Gietijzeren grillpan ZONDER olie op hoog vuur (stand 8) 4-5 minuten goed heet laten worden
De pan is heet genoeg wanneer een druppel water onmiddellijk verdampt
Stap 3: GROENTEN GRILLEN (8 minuten)
Courgette en paprika erin leggen – 2-3 minuten niet bewegen
Omdraaien en nog 2 minuten grillen
Cherrytomaten en ui op het einde 2-3 minuten grillen
Stap 4: HALLOUMI GRILLEN (4 minuten)
Halloumiplakken in de hete pan leggen – 1,5-2 minuten niet bewegen
Omdraaien wanneer er mooie grillstrepen zichtbaar zijn
Nog 1,5 minuten – halloumi moet goudbruin en zacht zijn, niet smelten
Stap 5: OPDIENEN
Groenten en halloumi op een schaal leggen
Besprenkelen met citroensap en verse munt erover strooien
Optioneel: honing over de halloumi druppelen
✅ TIPS VOOR PERFECTE RESULTATEN:
Halloumi NIET marineren – olie op de halloumi verbrandt in de grillpan
De BIOL gietijzeren grillpan houdt de warmte perfect vast – echte grillstrepen zoals van de buitengrill
Halloumi direct serveren – koud wordt het rubberachtig en taai
Groenten niet te lang – ze moeten nog beet hebben
Honing + munt is de combinatie voor de mediterrane zomerse kick
🍷 SERVEERSUGGESTIE:
Serveren op een grote houten plank – rustiek deelgerecht. Hierbij vers plat brood, hummus of tzatziki. Als drank: gekoelde Griekse witte wijn (Assyrtiko) of verse limonade.
📊 VOEDINGSWAARDEN (per portie):
Calorieën
Eiwitten
Vetten
Koolhydraten
ca. 460 kcal
28 g
34 g
12 g
Sauce hollandaise met asperges – De klassieker van de zomerkeuken
op 21 jul. 2026
⏱️ Bereidingstijd: 30 minuten | 👥 Porties: 2 | 🔥 Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
🥘 INGREDIËNTEN:
Sauce hollandaise: 3 eidooiers (maat M), 150 g geklaarde boter, 1 el witte wijnazijn, 1 el witte wijn, 2 el water, sap van ½ citroen, zout, witte peper, 1 snufje cayennepeper
Bijgerecht: 500 g witte asperges (geschild), 1 tl zout, 1 tl suiker, ½ citroen voor het aspergewater
4 plakjes gekookte ham (optioneel)
🔥 BEREIDING:
Stap 1: ASPERGES KOKEN (18-20 minuten)
Water met zout, suiker en de citroenhelft aan de kook brengen
Asperges 15-18 minuten beetgaar koken en warm houden
Stap 2: REDUCTIE MAKEN (3 minuten)
Witte wijnazijn, witte wijn en water in de BIOL roestvrijstalen kovsh doen
Op middelhoog vuur (stand 5) tot de helft laten inkoken
Van het vuur halen en iets laten afkoelen
Stap 3: EIDOOIERS OPKLOPPEN (5-6 minuten)
Eidooiers bij de reductie toevoegen
De kovsh boven een waterbad houden (water ca. 70°C, niet laten koken!)
Met de garde constant en snel kloppen tot het mengsel romig en lichter wordt
Van het waterbad halen wanneer het mengsel sporen van de garde vasthoudt
Stap 4: BOTER ERIN VERWERKEN (5 minuten)
Geklaarde boter druppelsgewijs onder constant roeren toevoegen
Langzaam beginnen – pas wanneer de eerste boter is opgenomen, meer toevoegen
De saus wordt romig, dik en glanzend
Op smaak brengen met citroensap, zout, witte peper en cayennepeper
Stap 5: OPDIENEN
Asperges op een voorverwarmd bord leggen
Hollandaise royaal over de asperges gieten
Direct serveren
✅ TIPS VOOR PERFECTE RESULTATEN:
De watertemperatuur van het waterbad is cruciaal – nooit laten koken, anders schift het ei
Boter langzaam erdoor roeren – geduld is hier het belangrijkste ingrediënt
Saus geschift? Direct van het vuur, 1 tl koud water erdoor roeren en verder kloppen
De BIOL roestvrijstalen kovsh zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling – ideaal voor sauzen
De saus nooit boven 65°C houden – anders schift hij
🌡️ GAARGRADEN ASPERGES:
Beetgaar: 15 minuten – licht knapperig, aanbevolen
Zacht: 18-20 minuten – klassiek mals
Heel zacht: 22-25 minuten – voor oudere aspergestengels
🍷 SERVEERSUGGESTIE:
Met gekookte ham en nieuwe aardappelen – de klassieke Duitse aspergeklassieker. Als drank: droge Grauburgunder of Silvaner. Hollandaise past ook geweldig bij zalm, artisjokken of gestoomde groenten.
📊 VOEDINGSWAARDEN (per portie, alleen saus):
Calorieën
Eiwitten
Vetten
Koolhydraten
ca. 480 kcal
6 g
50 g
2 g
Tortilla Española – De Spaanse klassieker
op 17 jul. 2026
⏱️ Bereidingstijd: 40 minuten | 👥 Porties: 4 | 🔥 Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
🥘 INGREDIËNTEN:
6 eieren (maat M)
600 g vastkokende aardappelen, geschild, in dunne plakjes (3-4 mm)
1 grote ui, in dunne halve ringen
150 ml olijfolie (om de aardappelen te confiteren)
1 tl zout, zwarte peper naar smaak
Verse peterselie om te garneren (optioneel)
🔥 BEREIDING:
Stap 1: AARDAPPELEN CONFITEREN (20 minuten)
Olijfolie in de aluminium pan op middelhoog vuur (stand 4-5) verhitten
Aardappelplakjes en uienringen in de olie doen – ze moeten langzaam garen, niet frituren
15-18 minuten op laag vuur (stand 3-4) confiteren tot de aardappelen zacht zijn
Aardappelen en uien afscheppen en laten uitlekken – olie in een schaal gieten
Stap 2: EIMENGSEL (5 minuten)
Eieren goed loskloppen met zout en peper
Aardappelen en uien voorzichtig door de eieren mengen
5 minuten laten rusten – de eieren beginnen de aardappelen te binden
Stap 3: EERSTE KANT BAKKEN (5-6 minuten)
2-3 el van de gereserveerde olie terug in de pan, op middelhoog vuur (stand 5) verhitten
Eimengsel erin gieten en gelijkmatig verdelen
Op stand 4 bakken tot de randen gestold zijn en de onderkant goudbruin is (5-6 min.)
Het midden mag nog licht wiebelig zijn – dat klopt!
Stap 4: OMDRAAIEN (het cruciale moment)
Een groot plat bord op de pan leggen
Moedig en snel omdraaien – de tortilla ligt nu op het bord
De tortilla vanaf het bord terug in de pan laten glijden
Nog 3-4 minuten bakken tot ook deze kant goudbruin is
Stap 5: OPDIENEN
Tortilla op een snijplank laten glijden
5 minuten laten rusten voordat je hem aansnijdt
In partjes snijden en warm of op kamertemperatuur serveren
✅ TIPS VOOR PERFECTE RESULTATEN:
Aardappelen dun en gelijkmatig snijden – een mandoline is ideaal
Confiteren in plaats van frituren: de olie mag geen bubbels maken, alleen zachtjes sissen
De BIOL aluminium pan met anti-aanbaklaag maakt het omdraaien risicoloos
Tortilla smaakt koud net zo goed – perfect picknick- en meal-prepgerecht
Voor een romigere consistentie: het ei-aardappelmengsel tot 30 minuten laten rusten
🍷 SERVEERSUGGESTIE:
Warm of op kamertemperatuur serveren. Hierbij vers stokbrood, een eenvoudige groene salade met vinaigrette, of als tapa met aioli. Als drank: koel bier of een lichte Tempranillo.
📊 VOEDINGSWAARDEN (per portie):
Calorieën
Eiwitten
Vetten
Koolhydraten
ca. 420 kcal
14 g
28 g
32 g
Shakshuka – Eieren in pittige tomatensaus
op 07 jul. 2026
⏱️ Bereidingstijd: 25 minuten | 👥 Porties: 2 | 🔥 Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
🥘 INGREDIËNTEN:
4 eieren (maat M)
400 g gehakte tomaten (blik)
1 rode paprika, fijn in blokjes
1 ui, fijn in blokjes
3 teentjes knoflook, gehakt
2 el olijfolie
1 tl komijn (gemalen)
1 tl zoete paprikapoeder
½ tl cayennepeper, ½ tl kurkuma
Zout en zwarte peper
Verse peterselie of koriander om te garneren
100 g fetakaas (optioneel, maar aanbevolen)
🔥 BEREIDING:
Stap 1: GROENTEN AANFRUITEN (8 minuten)
Olijfolie in de gietijzeren pan op middelhoog vuur (stand 5) verhitten
Ui 3-4 minuten glazig fruiten
Paprika toevoegen en nog 3 minuten meefruiten
Knoflook erdoor roeren, 1 minuut meebakken
Stap 2: SAUS OPBOUWEN (7 minuten)
Komijn, paprikapoeder, cayennepeper en kurkuma erdoor roeren – 30 seconden roosteren tot het geurt
Gehakte tomaten toevoegen en goed mengen
Op smaak brengen met zout en peper
5-6 minuten laten sudderen tot de saus iets indikt
Stap 3: EIEREN POCHEREN (8 minuten)
Met een lepel 4 kuiltjes in de tomatensaus maken
In elk kuiltje voorzichtig een ei breken
Vuur verlagen naar stand 3, deksel erop leggen
5-7 minuten garen tot het eiwit gestold is en de eidooier nog romig is
Stap 4: OPDIENEN
Feta erover verkruimelen
Bestrooien met verse peterselie of koriander
Direct in de pan serveren – dat is traditie!
✅ TIPS VOOR PERFECTE RESULTATEN:
De BIOL gietijzeren pan houdt de warmte gelijkmatig – geen hete rand, geen koud midden
Eieren direct uit de koelkast gebruiken – zo blijft de eidooier langer vloeibaar tijdens het garen
Voor meer diepte: 1 el tomatenpuree met de kruiden meebakken
Pit naar wens: meer cayennepeper of verse chili erdoor roeren
Shakshuka direct in de pan serveren – rustieke charme gegarandeerd
🌡️ GAARGRADEN EIEREN:
Romige eidooier: 5 minuten met deksel
Halfvaste eidooier: 7 minuten met deksel
Doorbakken: 9-10 minuten met deksel
🍷 SERVEERSUGGESTIE:
Direct in de pan op tafel zetten – rustiek zomerontbijt of lichte avondmaaltijd. Hierbij vers witbrood of pita om te dippen. Als drank: verse muntthee of een koele rosé in de avond.
📊 VOEDINGSWAARDEN (per portie):
Calorieën
Eiwitten
Vetten
Koolhydraten
ca. 380 kcal
22 g
26 g
14 g
Franse crêpes met bessen – Flinterdun & onweerstaanbaar
op 30 jun. 2026
Flinterdunne Franse crêpes met verse bessen en poedersuiker – het eenvoudige basisrecept voor de aluminium pan. Probeer het nu uit!
Romige pompoensoep met kokosmelk – Fluweelzacht & kruidig
op 16 jun. 2026
Fluweelzachte pompoensoep met gember en kokosmelk – in slechts 40 minuten klaar. Het perfecte herfstrecept uit de BIOL aluminium pan.