Recepten

⏱️ Bereidingstijd: 25 minuten | 👥 Porties: 2 | 🔥 Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig 🥘 INGREDIËNTEN: 4 eieren (maat M) 400 g gehakte tomaten (blik) 1 rode paprika, fijn in blokjes 1 ui, fijn in blokjes 3 teentjes knoflook, gehakt 2 el olijfolie 1 tl komijn (gemalen) 1 tl zoete paprikapoeder ½ tl cayennepeper, ½ tl kurkuma Zout en zwarte peper Verse peterselie of koriander om te garneren 100 g fetakaas (optioneel, maar aanbevolen) 🔥 BEREIDING: Stap 1: GROENTEN AANFRUITEN (8 minuten) Olijfolie in de gietijzeren pan op middelhoog vuur (stand 5) verhitten Ui 3-4 minuten glazig fruiten Paprika toevoegen en nog 3 minuten meefruiten Knoflook erdoor roeren, 1 minuut meebakken Stap 2: SAUS OPBOUWEN (7 minuten) Komijn, paprikapoeder, cayennepeper en kurkuma erdoor roeren – 30 seconden roosteren tot het geurt Gehakte tomaten toevoegen en goed mengen Op smaak brengen met zout en peper 5-6 minuten laten sudderen tot de saus iets indikt Stap 3: EIEREN POCHEREN (8 minuten) Met een lepel 4 kuiltjes in de tomatensaus maken In elk kuiltje voorzichtig een ei breken Vuur verlagen naar stand 3, deksel erop leggen 5-7 minuten garen tot het eiwit gestold is en de eidooier nog romig is Stap 4: OPDIENEN Feta erover verkruimelen Bestrooien met verse peterselie of koriander Direct in de pan serveren – dat is traditie! ✅ TIPS VOOR PERFECTE RESULTATEN: De BIOL gietijzeren pan houdt de warmte gelijkmatig – geen hete rand, geen koud midden Eieren direct uit de koelkast gebruiken – zo blijft de eidooier langer vloeibaar tijdens het garen Voor meer diepte: 1 el tomatenpuree met de kruiden meebakken Pit naar wens: meer cayennepeper of verse chili erdoor roeren Shakshuka direct in de pan serveren – rustieke charme gegarandeerd 🌡️ GAARGRADEN EIEREN: Romige eidooier: 5 minuten met deksel Halfvaste eidooier: 7 minuten met deksel Doorbakken: 9-10 minuten met deksel 🍷 SERVEERSUGGESTIE: Direct in de pan op tafel zetten – rustiek zomerontbijt of lichte avondmaaltijd. Hierbij vers witbrood of pita om te dippen. Als drank: verse muntthee of een koele rosé in de avond. 📊 VOEDINGSWAARDEN (per portie): Calorieën Eiwitten Vetten Koolhydraten ca. 380 kcal 22 g 26 g 14 g

Flinterdunne Franse crêpes met verse bessen en poedersuiker – het eenvoudige basisrecept voor de aluminium pan. Probeer het nu uit!