Write your store's popup content
Recepten
Courgette-fetaschotel uit de gietijzeren braadpan – Zomers & hartig
op 28 aug. 2026
Courgette-fetaschotel
Goudbruin gebakken courgette, romig eimengsel, zoute feta – alles aangebraden in de gietijzeren braadpan en direct in de oven afgebakken.
Ingrediënten
3-4 courgettes (ca. 600 g), in plakjes
200 g feta, 4 eieren, 200 ml room, 50 g Parmezaanse kaas
2 teentjes knoflook, 1 rode ui, basilicum, munt, oregano
2 el olijfolie, zout, peper, nootmuskaat
Bereiding
Oven voorverwarmen op 200°C.
Courgette in de braadpan in porties goudbruin aanbraden. Uit de pan halen.
Ui en knoflook laten fruiten. Courgette terug in de pan doen.
Eieren met room loskloppen, op smaak brengen en de kruiden erdoor roeren. Over de courgette gieten. Feta en Parmezaanse kaas erover strooien.
25-30 minuten bakken tot goudbruin en gestold.
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën
Eiwitten
Vetten
Koolhydraten
330 kcal
16 g
24 g
10 g
Pruimenclafoutis uit de aluminium pan – Eenvoudig & verfijnd
op 18 aug. 2026
Pruimenclafoutis
Clafoutis is het bewijs dat de beste desserts geen bakkunsten vereisen. Sappige pruimen in een luchtige eiercustard, rechtstreeks uit de aluminium pan. Een herfstklassieker waar je verslaafd aan raakt.
Ingrediënten
500 g rijpe pruimen (ontpit, gehalveerd)
3 eieren (M), 80 g suiker, 1 zakje vanillesuiker
200 ml volle melk, 100 ml room, 60 g bloem, 1 snufje zout
1 el boter (voor de pan), poedersuiker om te bestuiven
Bereiding
Oven voorverwarmen op 180°C.
Eieren met suiker schuimig kloppen, bloem erdoor roeren, melk en room erdoor roeren. 10 min. laten rusten.
Aluminium pan invetten met boter en bestrooien met suiker. Pruimen erin leggen, beslag erover gieten.
30-35 minuten bakken tot goudbruin en gestold. Bestuiven met poedersuiker.
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën
Eiwitten
Vetten
Koolhydraten
290 kcal
8 g
12 g
38 g
Runderbiefstuk met Café de Paris-boter – Mals, sappig & aromatisch
op 14 aug. 2026
Runderbiefstuk met Café de Paris-boter
De perfecte steak heeft geen ingewikkelde saus nodig – wel de juiste pan en een klontje Café de Paris-boter. De gietijzeren grillpan van BIOL houdt de warmte zo intensief vast dat de typische grillstrepen ontstaan die een steak compleet maken. Snel, indrukwekkend, een blijvende favoriet.
Ingrediënten
2 ribeye- of rumpsteaks (elk ca. 250 g, minimaal 2,5 cm dik)
2 el plantaardige olie met een hoog rookpunt
Grof zeezout, vers gemalen zwarte peper
2 takjes rozemarijn, 2 teentjes knoflook (platgedrukt)
Bereiding
Grillpan voorverwarmen: gietijzeren grillpan zonder olie op inductiestand 9 minstens 4-5 minuten leeg laten verhitten.
Aanbraden: olie toevoegen, steaks erin leggen – niet bewegen! 2-3 min. tot er grillstrepen ontstaan. 90° draaien, nog 1-2 min. Omdraaien, dezelfde procedure.
Kerntemperatuur: rare: 48-52°C | medium rare: 54-57°C | medium: 60-63°C
Rusten: 5 minuten op een rooster laten rusten. Serveren met een schijfje Café de Paris-boter.
Café de Paris-boter
100 g zachte boter, 1 tl Dijonmosterd, 1 tl kappertjes, 2 ansjovisfilets (optioneel), 1 tl currypoeder, 1 sjalot, 1 teentje knoflook, verse tijm & rozemarijn, citroenrasp – romig roeren, tot een rol vormen, koud zetten.
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën
Eiwitten
Vetten
Koolhydraten
520 kcal
44 g
36 g
2 g
Aardappelsoep van het vuur + knoflookbrood op het deksel – Dutch Oven
op 28 jul. 2026
⏱️ Bereidingstijd: 60 minuten | 👥 Porties: 4 | 🔥 Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
🥘 INGREDIËNTEN:
Aardappelsoep (in de Dutch Oven): 800 g kruimige aardappelen (in blokjes), 2 wortels (in plakjes), 1 stengel prei, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 l bouillon, 100 ml room, 2 el boter, 1 tl marjolein, zout, peper, nootmuskaat
Gerookt spek (in blokjes, optioneel)
Knoflookbrood (op het deksel): 4-6 plakken zuurdesembrood, 50 g zachte boter, 2 teentjes knoflook (geperst), 1 el peterselie, grof zeezout
🔥 BEREIDING:
Stap 1: VUUR & DUTCH OVEN VERHITTEN (15 minuten)
Vuur goed opbouwen, Dutch Oven direct op de gloeiende kolen of boven de vlammen plaatsen
Boter laten smelten, ui en prei 3-4 minuten laten fruiten
Spek (optioneel) toevoegen en meebakken
Stap 2: SOEP KOKEN (30 minuten)
Knoflook, wortels en aardappelen toevoegen
Bouillon toevoegen, marjolein erdoor roeren
Met deksel afgedekt op middelhoog vuur 25-30 minuten laten sudderen
De aardappelen zijn klaar wanneer ze gemakkelijk met een vork te pletten zijn
Stap 3: KNOFLOOKBROOD OP HET DEKSEL (8 minuten)
Kruidenboter voorbereiden: boter mengen met knoflook en peterselie
Deksel van de Dutch Oven omdraaien en direct op de gloeiende kolen/het rooster plaatsen – het wordt een grillplaat!
Broodplakken besmeren met kruidenboter en op het hete deksel 3-4 minuten roosteren
Omdraaien, nog 2-3 minuten tot het brood goudbruin en knapperig is
Stap 4: SOEP AFWERKEN & OPDIENEN
Soep grof stampen of half pureren – iets brokkelig laten voor karakter
Room erdoor roeren, op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat
Bestrooien met verse peterselie
Soep in kommen schenken, knoflookbrood erbij leggen en direct genieten
✅ TIPS VOOR PERFECTE RESULTATEN:
Het BIOL Dutch Oven-deksel als grillplaat is het hoogtepunt van dit recept!
Deksel omgedraaid boven de gloeiende kolen plaatsen – de platte binnenkant is ideaal om te roosteren
Soep niet volledig pureren – iets brokkeligheid geeft karakter
Geen staafmixer bij de hand: gewoon grof pletten met een vork
Spek geeft de soep een prachtige rokerige smaak
🍷 SERVEERSUGGESTIE:
Direct bij het kampvuur serveren in houten schaaltjes of diepe emaillen kommen. Het knapperige knoflookbrood van het deksel om te dippen. Een outdoor-maaltijd die iedereen samenbrengt.
📊 VOEDINGSWAARDEN (per portie, zonder knoflookbrood):
Calorieën
Eiwitten
Vetten
Koolhydraten
ca. 320 kcal
8 g
14 g
42 g
Gegrilde halloumi met zomergroenten – Mediterraan & vegetarisch
op 24 jul. 2026
⏱️ Bereidingstijd: 20 minuten | 👥 Porties: 2 | 🔥 Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
🥘 INGREDIËNTEN:
250 g halloumikaas, in plakken van 1 cm
1 courgette, in de lengte in plakken
1 rode paprika, in brede reepjes
8 cherrytomaten (aan de tros indien mogelijk)
1 rode ui, in plakken
3 el olijfolie, 1 tl gedroogde oregano, zwarte peper
Verse munt of basilicum, sap van ½ citroen
Optioneel: 1 el honing om over te druppelen
🔥 BEREIDING:
Stap 1: VOORBEREIDING (5 minuten)
Halloumi droogdeppen – marineren is niet nodig
Groenten wassen en snijden
Groenten inwrijven met olijfolie, oregano en peper
Stap 2: GRILLPAN VOORVERWARMEN (5 minuten)
Gietijzeren grillpan ZONDER olie op hoog vuur (stand 8) 4-5 minuten goed heet laten worden
De pan is heet genoeg wanneer een druppel water onmiddellijk verdampt
Stap 3: GROENTEN GRILLEN (8 minuten)
Courgette en paprika erin leggen – 2-3 minuten niet bewegen
Omdraaien en nog 2 minuten grillen
Cherrytomaten en ui op het einde 2-3 minuten grillen
Stap 4: HALLOUMI GRILLEN (4 minuten)
Halloumiplakken in de hete pan leggen – 1,5-2 minuten niet bewegen
Omdraaien wanneer er mooie grillstrepen zichtbaar zijn
Nog 1,5 minuten – halloumi moet goudbruin en zacht zijn, niet smelten
Stap 5: OPDIENEN
Groenten en halloumi op een schaal leggen
Besprenkelen met citroensap en verse munt erover strooien
Optioneel: honing over de halloumi druppelen
✅ TIPS VOOR PERFECTE RESULTATEN:
Halloumi NIET marineren – olie op de halloumi verbrandt in de grillpan
De BIOL gietijzeren grillpan houdt de warmte perfect vast – echte grillstrepen zoals van de buitengrill
Halloumi direct serveren – koud wordt het rubberachtig en taai
Groenten niet te lang – ze moeten nog beet hebben
Honing + munt is de combinatie voor de mediterrane zomerse kick
🍷 SERVEERSUGGESTIE:
Serveren op een grote houten plank – rustiek deelgerecht. Hierbij vers plat brood, hummus of tzatziki. Als drank: gekoelde Griekse witte wijn (Assyrtiko) of verse limonade.
📊 VOEDINGSWAARDEN (per portie):
Calorieën
Eiwitten
Vetten
Koolhydraten
ca. 460 kcal
28 g
34 g
12 g
Garnalen met knoflook & citroenboter – Snel & mediterraan
op 14 jul. 2026
⏱️ Bereidingstijd: 15 minuten | 👥 Porties: 2 | 🔥 Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
🥘 INGREDIËNTEN:
400 g garnalen (gepeld, maat 16/20, vers of ontdooid)
4 teentjes knoflook, fijn gehakt
1 el olijfolie + 30 g koude boter
100 ml droge witte wijn
Sap van 1 citroen + rasp van ½ citroen
½ tl chilivlokken
Zout en zwarte peper
Verse peterselie, gehakt
1 el kappertjes (optioneel)
🔥 BEREIDING:
Stap 1: VOORBEREIDING (5 minuten)
Garnalen goed droogdeppen – essentieel voor een goede roosteraroma
Kruiden met zout en peper
Knoflook fijn hakken, citroen uitpersen, peterselie hakken
Stap 2: SCHERP AANBAKKEN (4 minuten)
Olijfolie in de sauteuse op hoog vuur (stand 7-8) verhitten tot het licht glanst
Garnalen in één laag in de pan leggen – niet overvol maken!
1,5-2 minuten niet bewegen tot de onderkant roze-oranje wordt
Omdraaien, nog 1 minuut – garnalen zijn klaar wanneer ze volledig roze zijn
Stap 3: SAUS OPBOUWEN (4 minuten)
Garnalen uit de pan halen en opzij zetten
Vuur naar stand 5, knoflook en chilivlokken 30 seconden laten fruiten
Aflossen met witte wijn en 1-2 minuten laten inkoken
Citroensap en citroenrasp erdoor roeren
Koude boterblokjes erdoor roeren tot een romige saus ontstaat
Stap 4: SAMENVOEGEN & OPDIENEN
Garnalen terug in de saus doen en kort opwarmen
Verse peterselie erdoor roeren
Direct serveren – garnalen worden snel rubberachtig!
✅ TIPS VOOR PERFECTE RESULTATEN:
Droogdeppen is essentieel – vocht voorkomt roosteraroma's
Niet overvol maken – beter twee keer bakken dan stomen in de drukte
Garnalen zijn klaar wanneer ze een C-vorm hebben – O-vorm = te lang gegaard
De hoge rand van de BIOL roestvrijstalen sauteuse voorkomt spatten bij het aflossen
Koude boter altijd op het einde – het geheim van professionals voor een glanzende saus
🌡️ GAARGRAAD GARNALEN:
Perfect: volledig roze, C-vorm, licht glazig in de kern – ca. 3 min. totaal
Doorbakken: volledig opaak, O-vorm – ca. 4 min. totaal
Te lang = rubberachtig en droog, niet meer te redden!
🍷 SERVEERSUGGESTIE:
Met geroosterde ciabatta om te dippen of geserveerd over linguine. Daarbij een ijskoude Pinot Grigio of Vermentino. Voor een lichtere variant: op een bedje van rucola met Parmezaanse kaas.
📊 VOEDINGSWAARDEN (per portie):
Calorieën
Eiwitten
Vetten
Koolhydraten
ca. 320 kcal
32 g
18 g
4 g
Shurpa – Centraal-Aziatische lamssoep van het vuur
op 10 jul. 2026
⏱️ Bereidingstijd: 2,5 uur | 👥 Porties: 6 | 🔥 Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
🥘 INGREDIËNTEN:
1 kg lamsvlees met bot (schouder of ribben)
3 aardappelen, geschild, grof in stukken
3 wortels, in dikke plakken
2 tomaten, in vieren
2 uien, in grove stukken
1 rode paprika, in reepjes
1 bol knoflook (doormidden gesneden)
2-3 l koud water
2 el plantaardige olie
1 tl komijn (heel), 1 tl korianderzaad, 1 laurierblad
Zout en zwarte peper
Verse peterselie en koriander om te garneren
Optioneel: 3-4 gedroogde abrikozen voor een lichte zoetheid
🔥 BEREIDING:
Stap 1: VLEES AANBRADEN (15 minuten)
Olie in de hete kazan op stevig vuur verhitten
Lamsstukken aan alle zijden scherp aanbraden tot er een bruine korst ontstaat
Uien toevoegen en 3-4 minuten meebakken
Komijn en koriander kort meebakken
Stap 2: AANGIETEN & SCHUIM AFSCHEPPEN (5 minuten)
Koud water toevoegen tot het vlees goed onderstaat (ca. 2-2,5 l)
Laurierblad en knoflook toevoegen
Laten opkoken en het opkomende schuim zorgvuldig afscheppen
Stap 3: LANGZAAM LATEN SUDDEREN (90 minuten)
Vuur verlagen naar middelhoog
Soep 80-90 minuten zachtjes laten sudderen
Het vlees moet erg zacht worden en van het bot loslaten
Tussendoor schuim en vet afscheppen
Stap 4: GROENTEN GAREN (30 minuten)
Wortels toevoegen – 10 minuten laten sudderen
Aardappelen, tomaten en paprika toevoegen
Nog 20 minuten laten sudderen tot de aardappelen gaar zijn
Gedroogde abrikozen de laatste 10 minuten toevoegen (optioneel)
Stap 5: OP SMAAK BRENGEN & OPDIENEN
Goed op smaak brengen met zout en peper
In diepe kommen schenken
Bestrooien met verse kruiden en direct serveren
✅ TIPS VOOR PERFECTE RESULTATEN:
De soep leeft van de tijd – geduld tijdens het sudderen is alles
Schuim regelmatig afscheppen voor een heldere, schone bouillon
Groenten pas op het einde toevoegen – anders vallen ze uit elkaar
De BIOL kazan op het vuur geeft het vlees een ongeëvenaarde rokerige smaak
Gebruik lamsvlees met bot – het bot geeft de bouillon het bijzondere aroma
🍷 SERVEERSUGGESTIE:
Serveren in diepe kommen – laat het vlees in de soep zitten. Hierbij vers brood om te dippen. Een kom shurpa verwarmt ook op koele zomeravonden aan het meer. Daarbij een verse ui-kruidensalade en plat brood.
📊 VOEDINGSWAARDEN (per portie):
Calorieën
Eiwitten
Vetten
Koolhydraten
ca. 380 kcal
34 g
18 g
16 g
Shakshuka – Eieren in pittige tomatensaus
op 07 jul. 2026
⏱️ Bereidingstijd: 25 minuten | 👥 Porties: 2 | 🔥 Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
🥘 INGREDIËNTEN:
4 eieren (maat M)
400 g gehakte tomaten (blik)
1 rode paprika, fijn in blokjes
1 ui, fijn in blokjes
3 teentjes knoflook, gehakt
2 el olijfolie
1 tl komijn (gemalen)
1 tl zoete paprikapoeder
½ tl cayennepeper, ½ tl kurkuma
Zout en zwarte peper
Verse peterselie of koriander om te garneren
100 g fetakaas (optioneel, maar aanbevolen)
🔥 BEREIDING:
Stap 1: GROENTEN AANFRUITEN (8 minuten)
Olijfolie in de gietijzeren pan op middelhoog vuur (stand 5) verhitten
Ui 3-4 minuten glazig fruiten
Paprika toevoegen en nog 3 minuten meefruiten
Knoflook erdoor roeren, 1 minuut meebakken
Stap 2: SAUS OPBOUWEN (7 minuten)
Komijn, paprikapoeder, cayennepeper en kurkuma erdoor roeren – 30 seconden roosteren tot het geurt
Gehakte tomaten toevoegen en goed mengen
Op smaak brengen met zout en peper
5-6 minuten laten sudderen tot de saus iets indikt
Stap 3: EIEREN POCHEREN (8 minuten)
Met een lepel 4 kuiltjes in de tomatensaus maken
In elk kuiltje voorzichtig een ei breken
Vuur verlagen naar stand 3, deksel erop leggen
5-7 minuten garen tot het eiwit gestold is en de eidooier nog romig is
Stap 4: OPDIENEN
Feta erover verkruimelen
Bestrooien met verse peterselie of koriander
Direct in de pan serveren – dat is traditie!
✅ TIPS VOOR PERFECTE RESULTATEN:
De BIOL gietijzeren pan houdt de warmte gelijkmatig – geen hete rand, geen koud midden
Eieren direct uit de koelkast gebruiken – zo blijft de eidooier langer vloeibaar tijdens het garen
Voor meer diepte: 1 el tomatenpuree met de kruiden meebakken
Pit naar wens: meer cayennepeper of verse chili erdoor roeren
Shakshuka direct in de pan serveren – rustieke charme gegarandeerd
🌡️ GAARGRADEN EIEREN:
Romige eidooier: 5 minuten met deksel
Halfvaste eidooier: 7 minuten met deksel
Doorbakken: 9-10 minuten met deksel
🍷 SERVEERSUGGESTIE:
Direct in de pan op tafel zetten – rustiek zomerontbijt of lichte avondmaaltijd. Hierbij vers witbrood of pita om te dippen. Als drank: verse muntthee of een koele rosé in de avond.
📊 VOEDINGSWAARDEN (per portie):
Calorieën
Eiwitten
Vetten
Koolhydraten
ca. 380 kcal
22 g
26 g
14 g
Snoekbaarsfilet in witte wijnsaus – Mals & elegant
op 03 jul. 2026
Mals snoekbaarsfilet met een gouden korst in romige witte wijnsaus – in 25 minuten klaar. Eenvoudig recept voor de BIOL roestvrijstalen sauteuse.
Gestoofde kippendijen in tomatensaus – Mals & hartig
op 23 jun. 2026
Sappige kippendijen in een aromatische tomatensaus, gestoofd in de gietijzeren braadpan. Eenvoudig recept voor een hartige familiemaaltijd.
Gebakken zalm met citroenboter – Knapperig & sappig
op 19 jun. 2026
Zalm bakken als een pro: knapperig vel, sappige binnenkant, romige citroenboter. In 15 min. klaar – met de BIOL roestvrijstalen pan.
Romige pompoensoep met kokosmelk – Fluweelzacht & kruidig
op 16 jun. 2026
Fluweelzachte pompoensoep met gember en kokosmelk – in slechts 40 minuten klaar. Het perfecte herfstrecept uit de BIOL aluminium pan.
Gegrilde kipfilet met kruidenboter – Sappig & aromatisch
op 12 jun. 2026
Perfect gegrilde kipfilet uit de gietijzeren grillpan: knapperige grillstrepen, sappig van binnen, met zelfgemaakte kruidenboter. Eenvoudig & snel.