Pompoengnocchi in salieboter

Goudbruin gebakken pompoengnocchi in nootachtige salieboter – klaar in 20 minuten. Het perfecte vegetarische herfstgerecht.

Ingrediënten

• 500 g pompoengnocchi, 80 g boter
• 10-12 verse salieblaadjes, 2 teentjes knoflook (in plakjes)
• 50 g Parmezaanse kaas, 50 g pompoenpitten, zout, peper, nootmuskaat

Bereiding

1. Kook de gnocchi voor volgens de verpakking en laat uitlekken.
   
   
2. Bak in porties goudbruin in 1 el boter (niet roeren!). Haal eruit.
   
   
3. Smelt de rest van de boter tot hij schuimt. Voeg salie en knoflook toe, bak 1-2 min. tot de salie krokant en de boter nootbruin is.
   
   
4. Doe de gnocchi terug, voeg de pompoenpitten toe en schep om. Serveer met Parmezaanse kaas.
   
   

Voedingswaarden (per portie)