Recepten

Wiener Schnitzel Flinterdun geklopt, driedubbel gepaneerd en gebakken in een laagje geklaarde boter. De roestvrijstalen pan van BIOL geeft de perfecte gelijkmatige hitte voor een mooi gesoufleerd korstje. Ingrediënten 2 kalfsschnitzels (elk 180-200 g) 2 eieren, 100 g paneermeel, 50 g bloem Geklaarde boter (minstens 1 cm hoog), zout, witte peper Citroen, verse peterselie Bereiding Schnitzels tot 3-4 mm kloppen. Zouten, peperen. Door bloem, ei en paneermeel halen – het korstje losjes aandrukken, niet vastdrukken! Geklaarde boter verhitten tot 170°C. Schnitzels erin leggen, pan zwenken. 2-3 min. per kant goudgeel bakken. Op keukenpapier laten uitlekken. Direct serveren met citroen. Voedingswaarden (per portie) Calorieën Eiwitten Vetten Koolhydraten 540 kcal 38 g 28 g 30 g