Чили кон карне в Dutch Oven

Огонь, чугун, приключение. Из Dutch Oven BIOL на костре получается дымное чили, которое ни одна кухонная плита не воспроизведёт.

Ингредиенты

• 600 г говяжьего фарша
• 2 банки красной фасоли (по 400 г)
• 1 банка рубленых томатов (400 г)
• 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 2 красных перца, 2–3 халапеньо
• 200 мл говяжьего бульона, 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ч. л. тмина, 2 ч. л. чили-порошка, 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. орегано
• Для подачи: сметана, чеддер, кинза, чипсы тортилья

Приготовление

1. Подготовить огонь, разогреть Dutch Oven.
2. Обжарить фарш порциями, убрать.
3. Обжарить лук, чеснок, перец. Добавить томатную пасту и специи, прожарить.
4. Вернуть фарш, добавить томаты, бульон и фасоль. Накрыть крышкой.
5. Тушить 60–90 минут на медленном огне. Посолить по вкусу.

Пищевая ценность (на порцию)