Рецепты

Чили кон карне в Dutch Oven Огонь, чугун, приключение. Из Dutch Oven BIOL на костре получается дымное чили, которое ни одна кухонная плита не воспроизведёт. Ингредиенты 600 г говяжьего фарша 2 банки красной фасоли (по 400 г) 1 банка рубленых томатов (400 г) 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 2 красных перца, 2–3 халапеньо 200 мл говяжьего бульона, 2 ст. л. томатной пасты 2 ч. л. тмина, 2 ч. л. чили-порошка, 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. орегано Для подачи: сметана, чеддер, кинза, чипсы тортилья Приготовление Подготовить огонь, разогреть Dutch Oven. Обжарить фарш порциями, убрать. Обжарить лук, чеснок, перец. Добавить томатную пасту и специи, прожарить. Вернуть фарш, добавить томаты, бульон и фасоль. Накрыть крышкой. Тушить 60–90 минут на медленном огне. Посолить по вкусу. Пищевая ценность (на порцию) КалорииБелкиЖирыУглеводы 440 ккал30 г18 г38 г

Rindersteak mit Café de Paris Butter Das perfekte Steak braucht keine aufwändige Soße – es braucht die richtige Pfanne und einen Klecks Café de Paris Butter. Die Gusseisen-Grillpfanne von BIOL speichert die Hitze so intensiv, dass jene typischen Grillstreifen entstehen, die ein Steak erst vollständig machen. Schnell, beeindruckend, ein Dauerbrenner. Zutaten 2 Ribeye- oder Rumpsteaks (je ca. 250 g, mind. 2,5 cm dick) 2 EL Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt Grobes Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2 Zweige Rosmarin, 2 Knoblauchzehen (angedrückt) Zubereitung Grillpfanne aufheizen: Gusseisen-Grillpfanne ohne Öl auf Induktion Stufe 9 mindestens 4–5 Minuten leer erhitzen. Anbraten: Öl hineingeben, Steaks auflegen – nicht bewegen! 2–3 Min. bis sich Grillstreifen bilden. Um 90° drehen, weitere 1–2 Min. Wenden, gleiche Prozedur. Kerntemperatur: Rare: 48–52°C | Medium Rare: 54–57°C | Medium: 60–63°C Ruhen: 5 Minuten auf einem Gitter ruhen lassen. Mit einer Scheibe Café de Paris Butter servieren. Café de Paris Butter 100 g weiche Butter, 1 TL Dijon-Senf, 1 TL Kapern, 2 Sardellenfilets (optional), 1 TL Currypulver, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, frischer Thymian & Rosmarin, Zitronenabrieb – cremig rühren, zu Rolle formen, kalt stellen. Nährwerte (pro Portion) Kalorien Protein Fett Kohlenhydrate 520 kcal 44 g 36 g 2 g

Сочный говяжий гуляш из чугунной сковороды: глубоко ароматный соус, нежное мясо, томленое в течение нескольких часов. Рецепт настоящего домашнего угощения.