Shakshuka – Huevos en salsa de tomate especiada

⏱️ Tiempo de preparación: 25 minutos | 👥 Raciones: 2 | 🔥 Dificultad: Fácil

🥘 INGREDIENTES:

• 4 huevos (talla M)
• 400 g de tomate triturado (lata)
• 1 pimiento rojo, cortado fino en dados
• 1 cebolla, cortada fina en dados
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino (molido)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• ½ cucharadita de cayena, ½ cucharadita de cúrcuma
• Sal y pimienta negra
• Perejil fresco o cilantro para decorar
• 100 g de queso feta (opcional, muy recomendable)

🔥 PREPARACIÓN:

Paso 1: REHOGAR LAS VERDURAS (8 minutos)

• Calentar el aceite de oliva en la sartén de hierro fundido a fuego medio (nivel 5)
• Pochar las cebollas 3–4 minutos hasta que estén transparentes
• Añadir el pimiento y pochar 3 minutos más
• Incorporar el ajo y rehogar 1 minuto
  
  
  

Paso 2: CONSTRUIR LA SALSA (7 minutos)

• Añadir el comino, el pimentón, la cayena y la cúrcuma – rehogar 30 segundos hasta que huela bien
• Verter los tomates triturados y mezclar bien
• Rectificar de sal y pimienta
• Cocer a fuego lento 5–6 minutos hasta que la salsa espese un poco
  
  
  

Paso 3: ESCALFAR LOS HUEVOS (8 minutos)

• Hacer 4 huecos en la salsa de tomate con una cuchara
• Cascar con cuidado un huevo en cada hueco
• Reducir el fuego al nivel 3, tapar
• Cocer 5–7 minutos hasta que la clara cuaje pero la yema siga cremosa
  
  
  

Paso 4: EMPLATAR

• Desmenuzar el feta por encima
• Espolvorear con perejil fresco o cilantro
• Servir directamente en la sartén – ¡es la tradición!
  
  
  

✅ CONSEJOS PARA RESULTADOS PERFECTOS:

• La sartén de hierro fundido BIOL mantiene el calor uniformemente – sin borde caliente ni centro frío
• Usar los huevos directamente del frigorífico – así la yema permanece líquida más tiempo durante la cocción
• Para más profundidad de sabor: rehogar 1 cucharada de concentrado de tomate con las especias
• Picante al gusto: añadir más cayena o guindilla fresca
• Servir el shakshuka directamente en la sartén – encanto rústico garantizado

🌡️ PUNTOS DE COCCIÓN DE LOS HUEVOS:

• Yema cremosa: 5 minutos con tapa
• Yema semidura: 7 minutos con tapa
• Bien hecho: 9–10 minutos con tapa

🍷 SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN:

Llevar directamente a la mesa en la sartén – rústico desayuno veraniego o cena ligera. Acompañar con pan blanco fresco o pita para mojar. Para beber: té de menta fresco o un rosado frío por la noche.

📊 INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración):