Chili con Carne au Dutch Oven

Feu, fonte, aventure. Un chili fumé qu'aucune cuisinière ne peut reproduire est créé au coin du feu dans le Dutch Oven BIOL.

Ingrédients

• 600 g de viande hachée de bœuf
• 2 boîtes de haricots rouges (400 g chacune)
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 2 oignons, 4 gousses d'ail, 2 poivrons rouges, 2–3 jalapeños
• 200 ml de bouillon de bœuf, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 2 cuillères à café de cumin, 2 cuillères à café de poudre de chili, 1 cuillère à café de pimentón, 1 cuillère à café d'origan
• Pour servir : crème fraîche, cheddar, coriandre, chips tortillas

Préparation

1. Préparer le feu, faire chauffer le Dutch Oven.
2. Faire revenir la viande hachée par portions, retirer.
3. Faire revenir les oignons, l'ail, les poivrons. Faire torréfier le concentré de tomate et les épices.
4. Remettre la viande hachée, ajouter les tomates, le bouillon et les haricots. Mettre le couvercle.
5. Laisser mijoter 60 à 90 minutes. Assaisonner.

Valeurs nutritionnelles (par portion)