Clafoutis aux quetsches

Le clafoutis est la preuve que les meilleurs desserts ne nécessitent pas de compétences particulières en pâtisserie. Des quetsches juteuses dans une crème anglaise légère, directement sorties de la poêle en aluminium. Un classique d'automne qui rend accro.

Ingrédients

• 500 g de quetsches mûres (dénoyautées, coupées en deux)
• 3 œufs (M), 80 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé
• 200 ml de lait entier, 100 ml de crème liquide, 60 g de farine, 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de beurre (pour la poêle), sucre glace pour saupoudrer

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse, incorporer la farine, puis le lait et la crème. Laisser reposer 10 min.
3. Beurrer et sucrer la poêle en aluminium. Disposer les quetsches, verser la pâte par-dessus.
4. Cuire 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et pris. Saupoudrer de sucre glace.

Valeurs nutritionnelles (par portion)