Гарбузові ньокі в шавлієвому маслі

Золотисто обсмажені гарбузові ньокі в горіховому шавлієвому маслі – готові за 20 хвилин. Ідеальна вегетаріанська осіння страва.

Інгредієнти

• 500 г гарбузових ньокі, 80 г вершкового масла
• 10–12 свіжих листків шавлії, 2 зубчики часнику (нарізані скибочками)
• 50 г пармезану, 50 г гарбузового насіння, сіль, перець, мускатний горіх

Приготування

1. Відваріть ньокі згідно з інструкцією на упаковці, злийте воду.
   
   
2. Обсмажте порціями до золотистої скоринки в 1 ст. л. вершкового масла (не перемішуйте!). Викладіть.
   
   
3. Розтопіть решту масла до появи піни. Додайте шавлію та часник, готуйте 1–2 хв., поки шавлія не стане хрусткою, а масло — горіховим і золотистим.
   
   
4. Поверніть ньокі на сковороду, додайте гарбузове насіння, перемішайте. Подавайте з пармезаном.
   
   

Харчова цінність (на порцію)