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Chili con Carne en Dutch Oven Fuego, hierro fundido, aventura. Del Dutch Oven BIOL en la hoguera sale un chili ahumado que ningún fogón de cocina puede reproducir. Ingredientes 600 g de carne picada de ternera 2 latas de alubias rojas (400 g cada una) 1 lata de tomate triturado (400 g) 2 cebollas, 4 dientes de ajo, 2 pimientos rojos, 2–3 jalapeños 200 ml de caldo de ternera, 2 cucharadas de concentrado de tomate 2 cucharaditas de comino, 2 cucharaditas de chile en polvo, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de orégano Para servir: crema agria, cheddar, cilantro, tortilla chips Preparación Preparar el fuego, calentar el Dutch Oven. Dorar la carne picada en porciones, retirar. Rehogar las cebollas, el ajo y el pimiento. Añadir el concentrado de tomate y las especias y sofreír. Volver a añadir la carne, incorporar los tomates, el caldo y las alubias. Tapar. Cocinar a fuego lento 60–90 minutos. Rectificar de sal. Información nutricional (por ración) CaloríasProteínasGrasasCarbohidratos 440 kcal30 g18 g38 g