Gnocchis de potiron au beurre de sauge

Des gnocchis de potiron dorés à la poêle dans un beurre de sauge noisette – prêts en 20 minutes. Le plat végétarien d'automne parfait.

Ingrédients

• 500 g de gnocchis de potiron, 80 g de beurre
• 10 à 12 feuilles de sauge fraîche, 2 gousses d'ail (en lamelles)
• 50 g de parmesan, 50 g de graines de courge, sel, poivre, muscade

Préparation

1. Précuire les gnocchis selon les instructions du paquet, puis égoutter.
   
   
2. Faire dorer par portions dans 1 c. à soupe de beurre (sans remuer !). Réserver.
   
   
3. Faire fondre le reste du beurre jusqu'à ce qu'il mousse. Ajouter la sauge et l'ail, cuire 1 à 2 min jusqu'à ce que la sauge soit croustillante et le beurre couleur noisette.
   
   
4. Remettre les gnocchis dans la poêle, parsemer de graines de courge, mélanger. Servir avec du parmesan.
   
   

Valeurs nutritionnelles (par portion)