Ricette

⏱️ Tempo di preparazione: 25 minuti | 👥 Porzioni: 2 | 🔥 Difficoltà: Facile 🥘 INGREDIENTI: 4 uova (medie) 400 g di pomodori pelati a pezzi (in scatola) 1 peperone rosso, a dadini fini 1 cipolla, a dadini fini 3 spicchi d’aglio, tritati 2 cucchiai di olio d’oliva 1 cucchiaino di cumino (macinato) 1 cucchiaino di paprika dolce ½ cucchiaino di pepe di Caienna, ½ cucchiaino di curcuma Sale e pepe nero Prezzemolo fresco o coriandolo per guarnire 100 g di feta (opzionale, ma consigliato) 🔥 PREPARAZIONE: Fase 1: SOFFRIGGERE LE VERDURE (8 minuti) Scaldare l’olio d’oliva nella padella in ghisa a fuoco medio (livello 5) Soffriggere le cipolle 3–4 minuti fino a renderle traslucide Aggiungere il peperone, cuocere altri 3 minuti Incorporare l’aglio, tostare 1 minuto Fase 2: PREPARARE LA SALSA (7 minuti) Incorporare cumino, paprika, Caienna e curcuma – tostare 30 secondi finché profumano Aggiungere i pomodori pelati, mescolare bene Aggiustare di sale e pepe Far sobbollire 5–6 minuti finché la salsa si addensa leggermente Fase 3: AFFOGARE LE UOVA (8 minuti) Con un cucchiaio formare 4 incavi nella salsa di pomodoro Rompere delicatamente un uovo in ogni incavo Abbassare il fuoco al livello 3, mettere il coperchio Cuocere 5–7 minuti finché l’albume è rappreso ma il tuorlo è ancora cremoso Fase 4: IMPIATTARE Sbriciolare la feta sopra Cospargere di prezzemolo fresco o coriandolo Servire direttamente nella padella – è tradizione! ✅ CONSIGLI PER UN RISULTATO PERFETTO: La padella in ghisa BIOL mantiene il calore uniformemente – nessun bordo surriscaldato, nessun centro freddo Usare uova direttamente dal frigorifero – il tuorlo rimane liquido più a lungo durante la cottura Per più profondità: tostare 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro con le spezie Piccante a piacere: più Caienna o peperoncino fresco Servire la shakshuka direttamente nella padella – fascino rustico garantito 🌡️ GRADI DI COTTURA UOVA: Tuorlo cremoso: 5 minuti con coperchio Tuorlo semisodo: 7 minuti con coperchio Ben cotto: 9–10 minuti con coperchio 🍷 SUGGERIMENTO DI SERVIZIO: Portare direttamente in padella in tavola – colazione estiva rustica o cena leggera. Accompagnare con pane bianco fresco o pita per intingere. Come bevanda: tè alla menta fresco o un rosé fresco la sera. 📊 VALORI NUTRIZIONALI (per porzione): CalorieProteineGrassiCarboidrati ca. 380 kcal22 g26 g14 g

Crêpes francesi sottilissime con frutti di bosco freschi e zucchero a velo – la ricetta base semplice per la padella in alluminio BIOL. Da provare subito!