Картопляний суп на вогні + часниковий хліб на кришці – Dutch Oven

⏱️ Час приготування: 60 хвилин | 👥 Порцій: 4 | 🔥 Складність: Легка

🥘 ІНГРЕДІЄНТИ:

• Картопляний суп (у Dutch Oven): 800 г борошнистої картоплі (кубиками), 2 моркви (кружками), 1 стебло цибулі-порею, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 1 л бульйону, 100 мл вершків, 2 ст. л. масла, 1 ч. л. майорану, сіль, перець, мускатний горіх
• Копчений бекон (кубиками, за бажанням)
• Часниковий хліб (на кришці): 4–6 скибочок хліба на заквасці, 50 г м'якого масла, 2 зубчики часнику (видавлені), 1 ст. л. петрушки, груба морська сіль

🔥 ПРИГОТУВАННЯ:

Крок 1: ВОГОНЬ & РОЗІГРІВ DUTCH OVEN (15 хвилин)

• Добре розпалити вогонь, поставити Dutch Oven прямо на жар або над полум'ям
• Розтопити масло, пасерувати цибулю та порей 3–4 хвилини
• За бажанням додати бекон, підсмажити

Крок 2: ВАРІННЯ СУПУ (30 хвилин)

• Додати часник, моркву та картоплю
• Налити бульйон, вмішати майоран
• Варити під кришкою на середньому вогні 25–30 хвилин
• Картопля готова, коли легко розминається виделкою

Крок 3: ЧАСНИКОВИЙ ХЛІБ НА КРИШЦІ (8 хвилин)

• Підготувати трав'яне масло: змішати масло з часником та петрушкою
• Перевернути кришку Dutch Oven і поставити прямо на жар – вона стає грилем!
• Намастити скибочки хліба трав'яним маслом, підсмажити на гарячій кришці 3–4 хвилини
• Перевернути, ще 2–3 хвилини до золотавого хрустку

Крок 4: ЗАВЕРШЕННЯ СУПУ & ПОДАЧА

• Грубо розтовкти або наполовину подрібнити суп – залишити трохи шматочків для характеру
• Вмішати вершки, посолити, поперчити та додати мускатний горіх за смаком
• Посипати свіжою петрушкою
• Розлити суп по мисках, покласти поруч часниковий хліб та одразу насолоджуватися

✅ ПОРАДИ ДЛЯ ІДЕАЛЬНОГО РЕЗУЛЬТАТУ:

• Кришка Dutch Oven BIOL як гриль – це родзинка цього рецепту!
• Перевернути кришку на жар – плоска внутрішня сторона ідеальна для підсмажування
• Не пюрувати суп повністю – трохи шматочків надає характеру
• Без занурювального блендера: просто грубо розм'яти виделкою
• Бекон надає супу чудового димного смаку

🍷 ПРОПОЗИЦІЯ ПОДАЧІ:

Подавати прямо біля вогнища в дерев'яних або глибоких емальованих мисках. Хрустка часниковий хліб із кришки для вмачування. Їжа на відкритому повітрі, яка об'єднує всіх.

📊 ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ (на порцію, без часникового хліба):