Халумі на грилі з літніми овочами – по-середземноморськи та вегетаріанськи

⏱️ Час приготування: 20 хвилин | 👥 Порцій: 2 | 🔥 Складність: Легка

🥘 ІНГРЕДІЄНТИ:

• 250 г сиру халумі, скибочками 1 см
• 1 цукіні, вздовж скибочками
• 1 червоний перець, широкими смужками
• 8 томатів черрі (по можливості на гілочці)
• 1 червона цибулина, кільцями
• 3 ст. л. оливкової олії, 1 ч. л. сушеного орегано, чорний перець
• Свіжа м'ята або базилік, сік ½ лимона
• За бажанням: 1 ст. л. меду для поливки

🔥 ПРИГОТУВАННЯ:

Крок 1: ПІДГОТОВКА (5 хвилин)

• Промокнути халумі – маринад не потрібен
• Помити та нарізати овочі
• Натерти овочі оливковою олією, орегано та перцем
  
  
  

Крок 2: РОЗІГРІВ СКОВОРОДИ-ГРИЛЬ (5 хвилин)

• Розігріти чавунну сковороду-гриль БЕЗ олії на сильному вогні (рівень 8) 4–5 хвилин
• Сковорода достатньо гаряча, коли крапля води одразу випаровується

Крок 3: СМАЖЕННЯ ОВОЧІВ НА ГРИЛІ (8 хвилин)

• Покласти цукіні та перець – не рухати 2–3 хвилини
• Перевернути та смажити ще 2 хвилини
• Напід кінця смажити томати черрі та цибулю 2–3 хвилини

Крок 4: СМАЖЕННЯ ХАЛУМІ НА ГРИЛІ (4 хвилини)

• Покласти скибочки халумі в гарячу сковороду – не рухати 1,5–2 хвилини
• Перевернути, коли з'являться красиві смужки-гриль
• Ще 1,5 хвилини – халумі має бути золотим та м'яким, але не розплавленим

Крок 5: ПОДАЧА

• Розкласти овочі та халумі на блюді
• Полити лимонним соком, посипати свіжою м'ятою
• За бажанням: полити халумі медом

✅ ПОРАДИ ДЛЯ ІДЕАЛЬНОГО РЕЗУЛЬТАТУ:

• Халумі НЕ маринувати – олія на халумі горить у сковороді-гриль
• Чавунна сковорода-гриль BIOL ідеально зберігає тепло – справжні смужки-гриль як від зовнішнього гриля
• Подавати халумі одразу – холодним він стає гумовим та жорстким
• Овочі не переготовлювати – вони мають ще тримати форму
• Мед + м'ята – це комбінація для середземноморського літнього ефекту

🍷 ПРОПОЗИЦІЯ ПОДАЧІ:

Подавати на великій дерев'яній дошці – рустикальна страва для спільного вживання. З свіжим лавашем, хумусом або дзадзіки. До пиття: охолоджене грецьке біле вино (Ассіртіко) або свіжий лимонад.

📊 ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ (на порцію):