Halloumi grillé aux légumes d'été – Méditerranéen et végétarien

⏱️ Temps de préparation : 20 minutes | 👥 Portions : 2 | 🔥 Difficulté : Facile

🥘 INGRÉDIENTS :

• 250 g de fromage Halloumi, en tranches de 1 cm d'épaisseur
• 1 courgette, coupée en tranches dans le sens de la longueur
• 1 poivron rouge, coupé en larges lanières
• 8 tomates cerises (sur tige si possible)
• 1 oignon rouge, coupé en rondelles
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café d'origan séché, poivre noir
• Menthe fraîche ou basilic, jus de ½ citron
• Facultatif : 1 cuillère à soupe de miel pour arroser

🔥 PRÉPARATION :

Étape 1 : PRÉPARATION (5 minutes)

• Tamponner le Halloumi pour le sécher – aucune marinade nécessaire
• Laver et couper les légumes
• Frotter les légumes avec de l'huile d'olive, de l'origan et du poivre
  
  
  

Étape 2 : PRÉCHAUFFER LA POÊLE GRILL (5 minutes)

• Chauffer fortement une poêle grill en fonte SANS huile à feu vif (niveau 8) pendant 4-5 minutes
• La poêle est suffisamment chaude quand une goutte d'eau s'évapore instantanément

Étape 3 : GRILLER LES LÉGUMES (8 minutes)

• Placer les courgettes et les poivrons – ne pas bouger pendant 2-3 minutes
• Retourner et griller encore 2 minutes
• Griller les tomates cerises et l'oignon en dernier pendant 2-3 minutes

Étape 4 : GRILLER LE HALLOUMI (4 minutes)

• Placer les tranches de Halloumi dans la poêle chaude – ne pas bouger pendant 1,5-2 minutes
• Retourner quand de belles marques de grill sont visibles
• Encore 1,5 minutes – le Halloumi doit être doré et moelleux, pas fondu

Étape 5 : DRESSAGE

• Disposer les légumes et le Halloumi sur un plat
• Arroser de jus de citron, parsemer de menthe fraîche
• Facultatif : Verser un filet de miel sur le Halloumi

✅ CONSEILS POUR DES RÉSULTATS PARFAITS :

• NE PAS mariner le Halloumi – l'huile sur le Halloumi brûlerait dans la poêle grill
• La poêle grill en fonte BIOL conserve parfaitement la chaleur – de vraies marques de grill comme un barbecue extérieur
• Servir le Halloumi immédiatement – froid, il devient caoutchouteux et coriace
• Ne pas cuire les légumes trop longtemps – ils doivent encore être croquants
• Miel + menthe est la combinaison pour un coup de fouet méditerranéen estival

🍷 SUGGESTION DE SERVICE :

Servir sur une grande planche en bois – plat rustique à partager. Accompagner de pain pita frais, d'houmous ou de tzatziki. Comme boisson : un vin blanc grec frais (Assyrtiko) ou une limonade fraîche.

📊 VALEURS NUTRITIONNELLES (par portion) :