Recetas

Gratinado de calabacín y feta Calabacín dorado, cremosa mezcla de huevo, feta salado — todo dorado en la cazuela de hierro fundido y horneado directamente en el horno. Ingredientes 3–4 calabacines (aprox. 600 g), en rodajas 200 g de feta, 4 huevos, 200 ml de nata, 50 g de parmesano 2 dientes de ajo, 1 cebolla roja, albahaca, menta, orégano 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, nuez moscada Preparación Precalentar el horno a 200°C. Dorar el calabacín en la cazuela en porciones. Retirar. Rehogar la cebolla y el ajo. Devolver el calabacín a la cazuela. Batir los huevos con la nata, salpimentar, añadir las hierbas. Verter sobre el calabacín. Desmenuzar el feta y el parmesano por encima. Hornear 25–30 minutos hasta dorar y cuajar. Información nutricional (por ración) CaloríasProteínasGrasasCarbohidratos 330 kcal16 g24 g10 g

Clafoutis de ciruelas El clafoutis demuestra que los mejores postres no requieren dotes culinarias. Jugosas ciruelas en una ligera crema de huevo, directamente de la sartén de aluminio. Un clásico otoñal que engancha. Ingredientes 500 g de ciruelas maduras (sin hueso, partidas por la mitad) 3 huevos (M), 80 g de azúcar, 1 sobre de azúcar avainillado 200 ml de leche entera, 100 ml de nata, 60 g de harina, 1 pizca de sal 1 cucharada de mantequilla (para la sartén), azúcar glas para espolvorear Preparación Precalentar el horno a 180°C. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener espuma, añadir la harina, la leche y la nata. Dejar reposar 10 min. Enmantecar y azucarar la sartén de aluminio. Colocar las ciruelas, verter la masa encima. Hornear 30–35 minutos hasta que esté dorado y cuajado. Espolvorear con azúcar glas. Información nutricional (por ración) CaloríasProteínasGrasasCarbohidratos 290 kcal8 g12 g38 g

⏱️ Tiempo de preparación: 40 minutos | 👥 Raciones: 4 | 🔥 Dificultad: Fácil 🥘 INGREDIENTES: 6 huevos (talla M) 600 g de patatas de carne firme, peladas, en láminas finas (3–4 mm) 1 cebolla grande, en medias lunas finas 150 ml de aceite de oliva (para confitar las patatas) 1 cucharadita de sal, pimienta negra al gusto Perejil fresco para decorar (opcional) 🔥 PREPARACIÓN: Paso 1: CONFITAR LAS PATATAS (20 minutos) Calentar el aceite de oliva en la sartén de aluminio a fuego medio (nivel 4–5) Añadir las láminas de patata y los aros de cebolla al aceite – deben cocinarse lentamente, no freírse Confitar a fuego bajo (nivel 3–4) durante 15–18 minutos hasta que las patatas estén tiernas Escurrir las patatas y la cebolla, dejar que escurran – verter el aceite en un bol Paso 2: MEZCLA DE HUEVOS (5 minutos) Batir los huevos enérgicamente con sal y pimienta Mezclar suavemente las patatas y la cebolla con los huevos Dejar reposar 5 minutos – los huevos empiezan a ligar las patatas Paso 3: FREÍR EL PRIMER LADO (5–6 minutos) Devolver 2–3 cucharadas del aceite reservado a la sartén, calentar a fuego medio (nivel 5) Añadir la mezcla de huevos y distribuir uniformemente Freír a nivel 4 hasta que los bordes cuajen y la parte inferior esté dorada (5–6 min.) El centro puede estar aún ligeramente tembloroso – ¡eso es correcto! Paso 4: DAR LA VUELTA (el momento clave) Colocar un plato grande y plano sobre la sartén Dar la vuelta con valentía y rapidez – la tortilla queda ahora sobre el plato Deslizar la tortilla del plato de vuelta a la sartén Freír 3–4 minutos más hasta que este lado también esté dorado Paso 5: EMPLATAR Deslizar la tortilla sobre una tabla de cortar Dejar reposar 5 minutos antes de cortar Cortar en gajos y servir caliente o a temperatura ambiente ✅ CONSEJOS PARA RESULTADOS PERFECTOS: Cortar las patatas finas y uniformes – una mandolina es ideal Confitar en lugar de freír: el aceite no debe burbujear, solo chisporrotear suavemente La sartén de aluminio BIOL con recubrimiento antiadherente hace que dar la vuelta sea sin riesgo La tortilla está igual de buena fría – plato perfecto para pícnic y meal prep Para una textura más cremosa: dejar reposar la mezcla de huevo y patata hasta 30 minutos 🍷 SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN: Servir caliente o a temperatura ambiente. Acompañar con baguette fresco, una ensalada verde sencilla con vinagreta, o como tapa con alioli. Para beber: cerveza fría o un Tempranillo ligero. 📊 INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración): CaloríasProteínasGrasasCarbohidratos aprox. 420 kcal14 g28 g32 g

Crêpes francesas ultrafinas con frutos rojos frescos y azúcar glas – la receta básica sencilla para la sartén de aluminio. ¡Pruébala ahora!

Crema de calabaza aterciopelada con jengibre y leche de coco – lista en solo 40 minutos. La receta perfecta de otoño para la olla de aluminio BIOL.

Pechuga de pollo perfectamente asada en la sartén grill de hierro fundido: marcas de parrilla crujientes, jugosa por dentro, con mantequilla de hierbas casera. Fácil y rápida.